近日，一篇與面條有關的博士論文在網絡走紅，引發(fā)社會各界的議論。作為中國掛面行業(yè)前三強的博大面業(yè)，第一時間表示支持面條科研，傳承和發(fā)揚中華面食文化，博大面業(yè)專家團也專門對此事表達了自己的觀點。

博大面業(yè)專家：”面條科研?”有助于行業(yè)發(fā)展

這篇“面條論文”的作者是西工大留法博士張亞輝，他在論文《手搟面加工過程中的非線性力學及熱力學原理》中，從科學的角度解釋了餳面、卷著搟面、搟面翹邊、煮面加少量涼水等日常做法的原因，圖文并茂，引人圍觀，眾人對這篇帶有“煙火氣”的科研論文褒貶不一。

在大多數人眼中，科研往往是像哥德巴赫猜想那樣的高高在上，張亞輝的“面條論文”卻讓科研走下神壇，粘上了煙火氣。

在“面條論文”走紅之后，博大面業(yè)專家對這一事件發(fā)表了自己的看法：有學者能夠從自然科學方面對面條進行研究，說明搟面過程是有科技含量的，而且經過科學試驗得出的結論更為準確，可以拓寬大眾認知掛面行業(yè)的維度，增強社會對面食文化的關注。

糧食，立國之本；本，根之所在也。中國有句古話：民以食為天。面食作為中國人的主食之一，擁有幾千年的文化積淀。如何去弘揚中華面食文化，在當今社會也受到越來越多人們的重視。博大掛面呼吁社會能有更多專家對掛面行業(yè)、面食行業(yè)進行多方位的研究，并參與推廣我國的面食文化。

博大面業(yè)扎根中原二十年，致力于弘揚中華面食文化

河南，自古以來就是糧食大??；黃河流域小麥，品質上乘。博大面業(yè)作為全國著名的掛面生產企業(yè)之一，先后榮獲“中國名牌”、“農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”、“國家級守合同守信用企業(yè)”、“河南省放心糧油示范企業(yè)”，努力為消費者提供更天然、更健康的高品質產品。

秉承著“博大掛面、貴在品質”的宗旨，博大面業(yè)集團在產品研發(fā)與創(chuàng)新中不斷探索，成立“河南省營養(yǎng)強化面制品工程技術研究中心”，配備國內最先進的檢測儀器和科研設備，并與河南工業(yè)大學糧油食品學院等院校建立長期技術合作關系，以創(chuàng)新性思維，不斷開發(fā)出更多差異化產品，滿足消費者需求，通過產品迭代，提升品質，融入時尚元素，引領面食潮流！

經過20余年的發(fā)展，博大面業(yè)已躋身中國掛面生產企業(yè)前三強，并致力于打造中國高端掛面第一品牌、兒童面第一品牌。博大掛面銷售網絡目前不僅覆蓋全國所有省份，部分產品已出口美國、澳大利亞、新西蘭等十幾個國家，以具有中國特色的面食作為傳播橋梁，促使中華面食文化向世界各地傳播和發(fā)揚。