近兩年食品質(zhì)量安全一直是大眾消費(fèi)的熱點(diǎn)話題，而一直秉承著“非上品，不出品”的上品堂，早在2007年，就已經(jīng)通過(guò)食品安全等級(jí)的最高標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)認(rèn)證，持續(xù)至今，是大連知名有機(jī)海參企業(yè)。

有機(jī)食品的認(rèn)證極為嚴(yán)格，它要求：

1原料來(lái)自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然的產(chǎn)品。

2有機(jī)食品在生產(chǎn)和加工過(guò)程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)。

3有機(jī)食品生產(chǎn)和加工過(guò)程中必須建立嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過(guò)程控制體系和追蹤體系。因此一般需要有轉(zhuǎn)換期；這個(gè)轉(zhuǎn)換過(guò)程一般需要23年時(shí)間，才能夠被批準(zhǔn)為有機(jī)食品。

4有機(jī)食品必須通過(guò)合法的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。

作為大連首批通過(guò)有機(jī)認(rèn)證的海參企業(yè)，上品堂一直嚴(yán)格監(jiān)管生產(chǎn)海域，對(duì)自有海王九島海域進(jìn)行分區(qū)規(guī)劃，每年在不同的海區(qū)進(jìn)行合理生態(tài)底播，就不會(huì)在海域內(nèi)投放任何飼料，抗生素等人工成分；自然的洋流運(yùn)動(dòng)成為這片海水凈化的最好契機(jī)，最大程度保證上品堂海參自然原生態(tài)的生長(zhǎng)環(huán)境。

值得一提的是，海王九島也是世界瀕危珍稀鳥(niǎo)類黑臉琵鷺在中國(guó)大陸的唯一繁殖棲息地，這也證實(shí)了，這片海原生的純凈。

除了在源頭嚴(yán)格執(zhí)行有機(jī)食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)外，在上品堂的加工工廠，也執(zhí)行著最嚴(yán)苛的消毒標(biāo)準(zhǔn)。合理的分年份海域采捕規(guī)劃，讓上品堂的海參不僅能夠保證足夠的生長(zhǎng)年限，更重要的是確保了海洋牧場(chǎng)的可持續(xù)發(fā)展。

除了堅(jiān)持源頭把控，堅(jiān)持輸出高品質(zhì)，高營(yíng)養(yǎng)的海參外，上品堂還把科研當(dāng)作事業(yè)來(lái)做。憑借18年專注海參領(lǐng)域的專業(yè)優(yōu)勢(shì)，歷經(jīng)數(shù)次產(chǎn)品迭代。在2014年成功開(kāi)創(chuàng)海參行業(yè)新品類——鮮食海參。

市面上主流的傳統(tǒng)水發(fā)海參，需要經(jīng)過(guò)8次加工，3小時(shí)高溫水煮，60小時(shí)反復(fù)泡發(fā)，如此繁復(fù)的過(guò)程，會(huì)造成海參營(yíng)養(yǎng)的大量流失。

而上品堂與中科院院士團(tuán)隊(duì)合作，以創(chuàng)新的低溫熟化工藝，得到的鮮食海參，從打撈上岸到成品只需要1道工序，整個(gè)加工過(guò)程，零添加，包括鹽，力求還原海參本真的味道與完整的營(yíng)養(yǎng)！

讓海參回歸生命本鮮。

2014年，隨著全新概念的鮮食海參曝光，在海參行業(yè)內(nèi)引起了巨大反響，它打破了人類600年食參的傳統(tǒng)，開(kāi)啟了原生態(tài)海參滋補(bǔ)時(shí)代。

同年，CCTV10《走近科學(xué)》節(jié)目組對(duì)鮮食海參進(jìn)行了深入了解，并且通過(guò)5家業(yè)界權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)傳統(tǒng)水發(fā)海參與鮮食海參的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行了全方位對(duì)比檢測(cè)。

結(jié)果顯示，像對(duì)人體有極佳的抗血栓，抗腫瘤，降血脂等作用的海參粗多糖，鮮食海參含量足足是傳統(tǒng)水發(fā)海參的53倍；增強(qiáng)人體免疫力，防止心血管病，促進(jìn)嬰幼兒腦組織和智力發(fā)育的?；撬崾莻鹘y(tǒng)水發(fā)海參的18倍，人體每天必須攝入的微量元素14倍；卓越抗癌，抗氧化作用的硒10倍，精氨酸、18種氨基酸的含量是傳統(tǒng)水發(fā)海參的5倍之多。

而造成這種強(qiáng)烈數(shù)據(jù)對(duì)比的原因，其一是鮮食海參每一顆都精選自大連海王九島專屬無(wú)污染的天然海域，且是5年以上的優(yōu)質(zhì)野生海參，絕對(duì)的零添加，有機(jī)食品；其二，前沿的低溫熟化工藝，最大限度規(guī)避海參營(yíng)養(yǎng)流失。

“非上品不出品”的企業(yè)文化理念，讓上品堂一路穩(wěn)扎穩(wěn)打走到了今天，每年春秋兩季，限人限時(shí)限量的采捕過(guò)程，保證了上品堂自有海域的可持續(xù)發(fā)展。

這種嚴(yán)苛的層層把關(guān)，品質(zhì)承諾的專業(yè)態(tài)度，讓上品堂成為了廣受消費(fèi)者喜愛(ài)的大連海參代表品牌。