眾所周知，正宗重慶老火鍋最大的特點是其味道——麻辣鮮香，其中火鍋底料占據(jù)的比重如果是90%的話，還有10%則是食材帶來的結果。然而很多人因為選擇菜品的不當和菜品質(zhì)量的不達標，導致了對重慶火鍋有了一定的偏差。作為正宗重慶火鍋代表的渝味曉宇，也為各位吃貨精心準備了優(yōu)質(zhì)的菜品，為得就是讓吃客們能體驗到100%原滋原味的正宗重慶老火鍋。

水牛毛肚、鮮毛肚、鵝腸是渝味曉宇的招牌菜品之一，經(jīng)過與沸騰中心紅油的 “親密”接觸，食材瞬間被高溫侵襲，翻滾的紅油鎖住了食材的鮮美也讓食材包裹上了牛油的醇香， 這種燙涮類的食材經(jīng)過翻涌的紅湯 “洗禮”變得Q彈脆爽，要知道只有當日的鮮貨才能保障鵝腸和毛肚的脆度。其次，渝味曉宇的碗碗鴨血作為文火慢燉的美味，則是將其下入火鍋的邊緣處，越燜越入味，越煮越嫩滑。

為了能讓不同愛好消費者，一同體驗正宗重慶老火鍋的魅力，除了毛肚這類涮燙類食材，渝味曉宇還推出了各位“肉食者” 的最愛——牛肉，老少皆宜的嫩牛肉和適合年輕群體的雙椒牛肉，經(jīng)過老火鍋的高溫的烹煮，2分鐘即可食用。而現(xiàn)切老肉則與眾不同，老肉，選自豬肩胛骨上面形如眉毛的肉，俗稱“眉毛肉”，肉質(zhì)與里脊相當?shù)呢i肉品類。肉嫩，有嚼頭，在紅油的包圍下味濃味厚，滿口生香。之所以推出種類繁多的菜品，就是想幫助消費者從不同層次，去體驗重慶火鍋底料與食材之間碰撞出的美妙!

除此之外，渝味曉宇的特色酥肉制作上更是精益求精，從調(diào)配外裹的蛋液到內(nèi)部豬肉的選取，每一道工序都經(jīng)過了渝味曉宇反復的演練，千錘百煉就是為了得到消費者的認可。

精心挑選的食材經(jīng)過火鍋底料中的“歷練”，散發(fā)出各自獨特的口感，渝味曉宇以自身的態(tài)度和菜品的質(zhì)量，迅速征服了老饕們的味蕾。

正宗重慶老火鍋渝味曉宇為吃貨們，精心準備的特色菜品背后，也讓我們看到了正宗重慶老火鍋的味道不僅由底料決定，還有菜品的質(zhì)量為其升華。渝味曉宇對食材的態(tài)度，解決的不僅僅是吃貨們內(nèi)心深處的訴求，也讓更多人了解了重慶火鍋文化中精細的一面。重慶味道不僅是麻辣鮮香，還有對應的精挑細選。

渝味曉宇從1997年創(chuàng)立，已有20余年的歷史沉淀，從鉆研底料到如何搭配菜品，渝味曉宇的態(tài)度都讓我們看到了重慶人對火鍋的執(zhí)著與熱愛，渝味曉宇也不愧為正宗重慶老火鍋的代表!