開(kāi)火鍋店如何招攬回頭客呢

2020-06-19 23:01:57 sunmedia 2504


導(dǎo)語(yǔ):火鍋連鎖餐廳生意火爆的一個(gè)主要原因就是回頭客多,擁有忠實(shí)的老顧客,才撐起整個(gè)餐廳,有效的提高了營(yíng)業(yè)額,因此招攬回頭客是一門(mén)學(xué)問(wèn),那么如何招攬回頭客呢?

若想顧客再次回頭,菜品質(zhì)量一定要過(guò)關(guān),味道要好;要衛(wèi)生,不要地板臟臟的,桌子臟臟的,墻上油乎乎的,廚房的味道滿屋竄,客人走后馬上收拾干凈桌子;上菜要快。

關(guān)于如何招攬回頭客的辦法中,服務(wù)員的態(tài)度要好,還不能太丑,如果長(zhǎng)得太難看或者穿得太臟,客人還有食欲嗎?這一點(diǎn)成都小吃很值得借鑒。服務(wù)員機(jī)靈,眼觀八面耳聽(tīng)四方,嘴還特甜,最絕的是你去過(guò)兩次以后就跟你倍兒親熱了,小姐,今天來(lái)點(diǎn)什么啊,吃完后還讓慢走。不要吝嗇那點(diǎn)免費(fèi)的茶水和餐巾紙。客人來(lái)了后就馬上倒茶,上菜的同時(shí)多給點(diǎn)餐巾紙。不知道你們?cè)趺礃樱凑沂菒?ài)用多多的紙,雖然只消費(fèi)三塊錢(qián),但服務(wù)員同樣不給臉色看。

到底如何招攬回頭客呢?其實(shí)說(shuō)來(lái)也很簡(jiǎn)單,就是真正地把顧客當(dāng)上帝。聽(tīng)過(guò)一個(gè)故事,具體情節(jié)忘了。一個(gè)乞丐走進(jìn)一個(gè)餐廳,服務(wù)員愛(ài)理不理的,經(jīng)理就很熱情的迎上去,周到地為乞丐要了他想要的東西,服務(wù)員不解問(wèn):為什么你對(duì)一個(gè)乞丐如此熱情?經(jīng)理回答,他是用他所有的錢(qián)來(lái)買(mǎi)我的東西,而別的顧客只是用他們的一部分錢(qián)來(lái)消費(fèi),我沒(méi)有理由不為他熱情地服務(wù)!

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