隨著人們對(duì)冷凍食品的需求和要求的日漸增強(qiáng)，餐桌上的生鮮、蔬果是否足夠新鮮？這些跨國(guó)冷鮮食品是如何送到餐桌上？以及深海水產(chǎn)品冷凍存儲(chǔ)是否有保障？都是普通大眾關(guān)心的問題，因此帶著這些疑問我們來到了泰鷺福冷鏈。

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近日，我們來到位于同安區(qū)洪塘物流園的廈門泰鷺福冷鏈。泰鷺福冷鏈總經(jīng)理李勵(lì)奇告訴我們：“泰鷺福希望把深海水產(chǎn)品的原滋原味送到餐桌上來，全程保持深海魚類的新鮮度，真正做到讓深海魚類在陸地上也如海里般新鮮?！蔽覀冎郎r食品行業(yè)對(duì)產(chǎn)品新鮮度的要求非常高，對(duì)遠(yuǎn)洋深海水產(chǎn)品的冷凍要求更甚，其中又是如何做到遠(yuǎn)洋全程速凍保鮮的？根據(jù)工作人員介紹，泰鷺福冷鏈供應(yīng)的水產(chǎn)品都是在深海8001000米處進(jìn)行遠(yuǎn)洋捕撈，捕撈后立即進(jìn)入46攝氏度船凍間，從低溫航運(yùn)、到陸地上岸的冷鏈運(yùn)輸，再到終端消費(fèi)者面前，全程提供高品質(zhì)低溫保障，每一道工序都要做到全程無污染，有溯可追。

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（廈門泰鷺福董事長(zhǎng)李宛情簽署“廈門9.8”項(xiàng)目協(xié)議）

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生鮮食品的冷凍運(yùn)輸過程很重要，但是否有專業(yè)的凍庫(kù)設(shè)備和冷藏技術(shù)來支撐保鮮時(shí)間也起到了至關(guān)重要的作用。李勵(lì)奇提到泰鷺福冷鏈目前掌握了領(lǐng)先于國(guó)際的先進(jìn)冷鏈技術(shù)，而她本人在冷鏈物流行業(yè)上也有十幾年的經(jīng)驗(yàn)，因此在技術(shù)水平上能充分保證遠(yuǎn)洋生鮮食品到廈門新鮮度的維持。值得一提的是，泰鷺福冷鏈董事長(zhǎng)李宛情作為公司代表參加了第十三屆中國(guó)國(guó)際投資貿(mào)易洽談會(huì)同安區(qū)招商項(xiàng)目，與政府簽署合作協(xié)議，未來將投入大量的資金和人力在冷鏈行業(yè)上，共同打造覆蓋廈門乃至全國(guó)的冷凍系統(tǒng)。相信，廈門的冷鏈物流水平在政府的支持下將煥發(fā)更大的活力，深海水產(chǎn)品的冷凍存儲(chǔ)問題將受到更大的保障。

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(泰鷺福冷鏈全力打造廈門區(qū)域型冷鏈物流中心)

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除了能享受千里之外的深海美食，未來在人們餐桌上的美食都將更加豐富和健康。李勵(lì)奇告訴我們：“未來，廈門市民餐桌上的生鮮食品將更加豐富，人們將更加有口福?！碧樃＠滏溦诖蛟烊矫娴膮^(qū)域性冷鏈物流系統(tǒng)，目前正加緊配備冷庫(kù)、加工車間、辦公綜合樓、配送車隊(duì)等一系列設(shè)施，未來將形成冷鏈物流行業(yè)的生態(tài)圈，為農(nóng)副產(chǎn)品的交易和電商的運(yùn)作提供全方位的服務(wù)。待一期項(xiàng)目建成之后，凍庫(kù)的庫(kù)容量將達(dá)到3萬噸，到時(shí)，為廈門全面支撐后方冷凍食品輸出。

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冷鏈物流體系一旦建成，地域保鮮時(shí)效性將不再是問題。未來餐桌上將會(huì)出現(xiàn)更多、更遠(yuǎn)的跨國(guó)新鮮深海水產(chǎn)品和國(guó)際化農(nóng)副產(chǎn)品，人們也將更加放心享受健康、綠色、無污染的新鮮美食。