當(dāng)大家在大快朵頤的吃食美味的烤魚(yú)時(shí)，有沒(méi)有思考過(guò)烤魚(yú)的來(lái)源呢?大家都知道，在中國(guó)幾乎每一道美味的菜肴都有一個(gè)唯美的傳說(shuō)，當(dāng)然美味的烤魚(yú)也有他獨(dú)特的傳說(shuō)。

相傳三國(guó)時(shí)期，劉備、關(guān)羽、張飛這三人在桃花園結(jié)義。祭罷天地，宰牛設(shè)酒，聚集鄉(xiāng)中勇士，三百余人，痛飲一場(chǎng)。有位姓張的廚子負(fù)責(zé)烹飪，他的拿手絕活就是烤魚(yú)，味道絕佳。劉備嘗過(guò)后十分喜歡，后來(lái)劉備登基，將烤魚(yú)定為蜀國(guó)國(guó)菜。這些流傳至今的故事，真實(shí)與否無(wú)從考究。而現(xiàn)在的全國(guó)各地，烤魚(yú)盛行，這里面也有些故事。舊時(shí)，巴蜀地區(qū)道路崎嶇，生活艱辛。沿江生活的纖夫們，就地取材，河中逮魚(yú)，以木材烤制后，充饑填腹。有日，一纖夫?qū)⒂椭罢{(diào)料加入魚(yú)中邊烤邊吃，其味鮮美無(wú)比。其他人見(jiàn)了，紛紛效仿，這就是古烤魚(yú)的雛形。

魚(yú)貝勒烤魚(yú)，采用新鮮活魚(yú)，在特制的炭爐小火慢烤之下，烈焰炭火發(fā)出撲哧、撲哧的聲響，鮮嫩爽滑的魚(yú)肉伴隨著濃郁湯汁微微沸騰，花蛤特有的香嫩，一絲一絲傳遞到用古法炮制過(guò)的魚(yú)肉中……此時(shí)的烤爐上，魚(yú)肉和貝相搭，仿佛被小心翼翼的精細(xì)的烤制成觸動(dòng)你味蕾的藝術(shù)品，叫人怎能不動(dòng)心...

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