? ? ? ? 民以食為天，食以糧為先。糧食是人類賴以生存的寶貴資源，是關(guān)系到國民生計的重要戰(zhàn)略物資。然而，中國作為十四億的人口大國，難以避免的產(chǎn)生食物浪費嚴(yán)重的現(xiàn)象。據(jù)最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：中國每年浪費食物總量折合糧食約500億公斤，接近全國糧食總產(chǎn)量的十分之一，每年最少倒掉約2億人一年的口糧?！吧嗉馍系睦速M”觸目驚心，也是對中國傳承千年的勤儉節(jié)約美德的挑戰(zhàn)。慶幸的是，浪費之風(fēng)正在得到有效地遏制。

? ? ? ?在中央“厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費”的號召下，節(jié)儉新風(fēng)正在改變中國。除了民眾以“剩飯”為恥的自我約束意識不斷提高，餐飲企業(yè)營造“光盤”的用餐環(huán)境之外，杜絕食物浪費正催生家電新市場，以倡導(dǎo)節(jié)儉、健康、低碳的生活方式的真空保鮮機正逐漸贏得中國老百姓的青睞。

? ? ? ?“每個家庭有10%左右的糧食被浪費，乍看起來并不是很嚴(yán)重的問題，但是中國有近4億的家庭，那就是非常嚴(yán)重的問題了。”廈門伊爾信實業(yè)有限公司總經(jīng)理王文德說，家庭食物浪費的源頭來至于保鮮，未經(jīng)過合理封存的食品即使放置于冰箱當(dāng)中，也容易發(fā)生串味、變質(zhì)，滋生細(xì)菌，甚至是多種危險的致病菌。“因食物的腐敗變質(zhì)引起的浪費真的很不應(yīng)該，完全可以避免，一臺體積小、易收納的真空保鮮機就能有效遏制食物浪費的現(xiàn)象。”王文德拿出了一臺真空保鮮機，并向編者演示了它的使用方法。

? ? ? ? 王文德介紹說，真空保鮮機是將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后，完成封口工序。排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣），能有效地防止食品腐敗變質(zhì)。此外，真空保鮮機采用阻隔性（氣密性）優(yōu)良的包裝材料及嚴(yán)格的密封技術(shù)和要求，能有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染?！笆称访垢冑|(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境?！?/p>

? ? ? ? 據(jù)了解，目前歐美國家有80%的家庭在使用真空保鮮機，而隨著厲行節(jié)約、反對浪費在中國社會蔚然成風(fēng)，真空保鮮機在中國這個全球最大消費者市場，將會有所突破?！拔覀兿Ｍ褬O鮮封這個品牌推廣開，希望在解決食物浪費的問題上為社會貢獻(xiàn)我們的一份力量，同時也為了每一個家庭能過上時尚、健康、安全、低碳的保鮮生活?！蓖跷牡抡f。