美味營養(yǎng)的牛肝菌，因獨(dú)特的生長環(huán)境以及地下菌絲神秘的萌發(fā)機(jī)制，長期以來，一直是人工繁育的難題。

在美麗的云南西雙版納，一群執(zhí)著的農(nóng)業(yè)科技工作者，不僅成功繁育出一種風(fēng)靡生鮮網(wǎng)購平臺(tái)、讓市民嘖嘖稱贊的暗褐網(wǎng)柄牛肝菌，取得了多項(xiàng)專利，還把一系列的成果賣出了大價(jià)錢，企業(yè)也因此有了壯大發(fā)展的“獨(dú)門絕技”，也為云南正大力發(fā)展的綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了一個(gè)成功范本。

11月1日，云南省科技廳、科研團(tuán)隊(duì)和企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人向科技日?qǐng)?bào)記者介紹了這一成果的轉(zhuǎn)讓情況。

建成全球唯一工廠化栽培研發(fā)生產(chǎn)基地

暗褐網(wǎng)柄牛肝菌，俗名黑牛肝菌，國內(nèi)分布于云南、四川、廣西和海南；國外分布于泰國和斯里蘭卡、越南、印度尼西亞、巴西、墨西哥等。它個(gè)體肥大，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值豐富，是普遍采食的名貴食用菌之一。

“從2005年到2013年的8年間，我們經(jīng)過不懈努力和探索，終于研發(fā)出優(yōu)良菌株選育方法、液體菌種培養(yǎng)方法以及菇房人工栽培暗褐網(wǎng)柄牛肝菌的方法?！痹颇鲜釒ё魑锟茖W(xué)研究所副所長倪書邦研究員說。該系列研究在2010年、2011年、2013年分別獲得授權(quán)發(fā)明專利3件。

“長期以來，云南科技創(chuàng)新資源缺乏，高水平、可轉(zhuǎn)化科技成果少。在抓好省內(nèi)科研院所、大學(xué)、科技型企業(yè)的同時(shí)，廣開源頭，導(dǎo)入科技創(chuàng)新資源、科技成果成為我們工作的重中之重?！痹颇鲜】萍紡d黨組書記、廳長董保同告訴記者。

2013年，宏臻生物科技集團(tuán)（以下簡(jiǎn)稱宏臻生物）的前身——景洪宏臻農(nóng)業(yè)科技有限公司成立，并把眼光盯在以科技手段實(shí)現(xiàn)云南省珍稀野生食用菌的人工馴化、栽培與可持續(xù)發(fā)展。他們投資6000萬元，建設(shè)日栽培5000瓶的黑牛肝菌工廠化栽培初試研發(fā)基地；2015年10月，瓶栽模式的工廠化栽培初試成功，出菇率90%，平均每瓶產(chǎn)鮮牛肝菌90克；2016年，4個(gè)與黑牛肝菌相關(guān)的發(fā)明專利獲得授權(quán)。

“經(jīng)8年艱苦探索和不懈努力，到2019年，我們前后投入2.2億元，完成了黑牛肝菌野生種人工馴化、品種改良、種質(zhì)保藏、良種培育及工廠化栽培全套技術(shù)體系的研發(fā)，建成了全球唯一一家黑牛肝菌菌種保藏及工廠化栽培研發(fā)、生產(chǎn)基地?！焙暾樯锔笨偨?jīng)理、技術(shù)總監(jiān)紀(jì)開萍說，基地日產(chǎn)鮮牛肝菌4噸。

“2019年1月，宏臻生物以1000萬元購買了云南省熱帶作物科學(xué)研究所暗褐網(wǎng)柄牛肝菌3件發(fā)明專利。目前產(chǎn)量穩(wěn)定，技術(shù)成熟，為擴(kuò)大規(guī)模及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定強(qiáng)有力的技術(shù)支撐?！奔o(jì)開萍說，當(dāng)年年底，他們又完成了黑牛肝菌種質(zhì)保藏、良種培育及工廠化栽培全套技術(shù)體系的研發(fā)。

“作為人工栽培牛肝菌科技成果的出讓方、受讓方，按照云南省關(guān)于財(cái)政支持和促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化的實(shí)施意見，云南省熱帶作物科學(xué)研究所、景洪宏臻農(nóng)業(yè)科技有限公司分別獲得了100萬元財(cái)政科技資金獎(jiǎng)補(bǔ)?！痹颇鲜】萍紡d副廳長高俊說。

2020年3月，宏臻生物日栽培20萬瓶、日產(chǎn)20噸鮮牛肝菌的工廠化栽培基地在景洪市大勐龍鎮(zhèn)開工建設(shè)，并將于2022年建成投入使用。預(yù)計(jì)2023年初，每天將有26噸鮮牛肝菌供應(yīng)到老百姓的餐桌上。未來幾年，將達(dá)到日產(chǎn)100噸的產(chǎn)能。

一項(xiàng)成果轉(zhuǎn)化帶來社會(huì)生態(tài)雙效益

“原本只有在夏季生長的野生牛肝菌，一年四季都能在溫室菇房中及亞熱帶氣候環(huán)境的經(jīng)濟(jì)林下生長?！蹦邥钭院赖卣f，通過成果轉(zhuǎn)化，暗褐網(wǎng)柄牛肝菌也成為世界食用菌界近年來研發(fā)的唯一可工廠化栽培的新品種，而且是食用牛肝菌家族中唯一一種可以進(jìn)行人工栽培的種類。

牛肝菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使西雙版納州及景洪市每年產(chǎn)生的數(shù)十萬噸農(nóng)作物秸稈、橡膠木木屑變廢為寶，成為栽培原料，為社會(huì)提供大量的就業(yè)機(jī)會(huì)并助力脫貧攻堅(jiān)。

收菇后，牛肝菌菌渣又可作為有機(jī)肥還田改良土壤，用于柚子、鳳凰木、枇杷和桃樹等經(jīng)濟(jì)林下仿生栽培，收獲林果，實(shí)現(xiàn)菌、果和林木的多重收益。

“這種立體栽培模式，是食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展與果林資源利用、農(nóng)民增收和諧統(tǒng)一的全新模式，有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，增加農(nóng)民收入，改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，對(duì)邊疆地區(qū)農(nóng)民脫貧致富意義重大?！痹颇鲜∥麟p版納州科技局局長巖三叫說。

董保同向記者介紹，近年來，云南省全面落實(shí)科技成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化的技術(shù)交易、服務(wù)機(jī)構(gòu)、新創(chuàng)辦企業(yè)補(bǔ)助政策。對(duì)科技成果轉(zhuǎn)化采取政府采購、研究開發(fā)資助、研發(fā)后補(bǔ)助、發(fā)布產(chǎn)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)目錄、示范推廣等方式予以財(cái)政資金支持。2020年，全省已對(duì)13個(gè)科技成果轉(zhuǎn)化成效顯著的項(xiàng)目安排財(cái)政獎(jiǎng)補(bǔ)資金2830萬元；對(duì)11個(gè)建有科技成果轉(zhuǎn)化機(jī)構(gòu)的高校、科研院所安排財(cái)政資金620萬元。

來源：科技日?qǐng)?bào)