尼爾森是全球著名市場調(diào)研公司，其最近發(fā)布的一份零食報告表示：中國消費(fèi)者將“過癮”作為零食消費(fèi)的主要動因，零食可以提升他們幸福感。報告最終做出預(yù)測：在競爭壓力大、節(jié)奏快的中國，休閑食品行業(yè)的發(fā)展?jié)摿κ志薮蟆?

與這一預(yù)測相對應(yīng)：國內(nèi)上市零食第一股來伊份近日宣布2017年業(yè)績預(yù)告，營業(yè)收入實現(xiàn)大增，從而對中國未來零食消費(fèi)趨勢做出了研判：在品類方面，顆粒感、松脆、新鮮的零食會迎合消費(fèi)者口味和需求；而在營養(yǎng)方面，有機(jī)、健康的零食更為消費(fèi)者所偏愛；而品質(zhì)方面，高品質(zhì)、良心、安全的零食則潛力巨大。

???來伊份門店形象

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，來伊份的研判，是基于對中國消費(fèi)者的深度了解和對休閑食品市場敏銳洞察基礎(chǔ)上做出的，也比較符合未來趨勢的研判。相信這也是來伊份近年來動作頻頻，意圖引領(lǐng)整個零食市場的原因所在。?

布局大健康 擁抱年輕化

從2016年開始，來伊份開始進(jìn)行大健康零食產(chǎn)品的布局，推出了一系列的“輕食”健康產(chǎn)品，減少了膨化、高糖分、高鹽分零食品類的數(shù)量。在來伊份推出的超過300多個新品里，有機(jī)類健康零食產(chǎn)品占比非常大，足以看到其對健康零食的看重。另外，眾所周知堅果與籽類食品是二十一世紀(jì)最具健康功能的休閑食品，我國營養(yǎng)權(quán)威機(jī)構(gòu)已將堅果與籽類食品列入日常膳食結(jié)構(gòu)表中。為此，來伊份大力推廣堅果類食品。銷量便是產(chǎn)品品質(zhì)最好的證明，根據(jù)來伊份銷售數(shù)據(jù)，消費(fèi)者最喜歡購買的堅果炒貨中，小核桃仁高居銷量榜首，深受消費(fèi)者歡迎。

???來伊份小核桃基地——浙江臨安百年核桃林

注重健康與品質(zhì)的產(chǎn)品自然會受到90后、00后的追捧。在以年輕網(wǎng)購群體為主要對象的“6.18”、“雙11”、“年貨節(jié)”等電商節(jié)日期間，來伊份的銷售額相比往年均有顯著的提升。

直采模式 敬畏安全

來伊份是休閑零食行業(yè)少有的推行“直采模式”的連鎖品牌，而直采模式與非直采模式的主要區(qū)別在于對供應(yīng)商工廠的管理介入程度上。

在來伊份的直采模式下，可以對供應(yīng)商工廠的加工工藝、原料采購地選擇、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，乃至工廠對外投資施加影響。目前企業(yè)有超過千余個單品是采取“來伊份標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行生產(chǎn)的。企業(yè)以書面通知形式明確告知供應(yīng)商采購產(chǎn)品的口味、原料產(chǎn)地、飽滿度以及顆粒要求，而供應(yīng)商則根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)向農(nóng)戶采購原料以及進(jìn)行加工生產(chǎn)，將標(biāo)準(zhǔn)體系深入到供應(yīng)商車間和運(yùn)作流程之中，以此確保品質(zhì)，這是直采模式的最大優(yōu)勢。

另外，由于直接向源頭供應(yīng)商采購而非通過中間商，可以降低中間成本，縮短了供應(yīng)鏈，減少物流對產(chǎn)品成本的影響，提高產(chǎn)品性價比，最終讓消費(fèi)者受惠，這就是直采模式的另一優(yōu)勢。

來伊份零食深受消費(fèi)者喜愛

來伊份總裁郁瑞芬女士曾在接受媒體采訪時表示：對食品品質(zhì)和安全，要有敬畏之心，這種敬畏是來伊份品質(zhì)不斷提升的動力之源。

大數(shù)據(jù)助力 零食新體驗

來伊份是國內(nèi)擁有線下實體店最多的休閑食品連鎖品牌，截止2017年年底，在全國擁有近2500家門店。同時，其線上布局迅速推進(jìn)，除了自有APP以外、還入駐了幾乎所有的一線電商平臺并開設(shè)官方商城。在2017年，來伊份更是與女子偶像天團(tuán)SNH48、王者榮耀最強(qiáng)人氣戰(zhàn)隊AG超玩會俱樂部等年輕文化符號進(jìn)行合作，賦予品牌更多的互聯(lián)網(wǎng)特性與年輕化標(biāo)簽。

與盲目進(jìn)行線上開拓不同的是，來伊份線上布局和線上線下整合是基于科學(xué)的大數(shù)據(jù)分析。早在 2009年開始，來伊份就采用了SAP系統(tǒng)，目前設(shè)備可以達(dá)到滿足10000家門店的運(yùn)營需求，每天線上線下的銷售數(shù)據(jù)都會被整合到同一數(shù)據(jù)庫中，然后通過對這些數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，可以對線下門店、產(chǎn)品品類、營銷策略快速做出調(diào)整，以此來贏得市場和控制風(fēng)險。

來伊份應(yīng)用系統(tǒng)監(jiān)控平臺

在大數(shù)據(jù)和零售科技的助力之下，過去一年，來伊份在上海、南京等城市開設(shè)了來伊份生活館，店內(nèi)更注重顧客的體驗。將購物與消費(fèi)者體驗相互融合，更加注重打造全新的休閑生活方式。在線上，來伊份全面推進(jìn)全網(wǎng)融合，整合數(shù)據(jù)、資源、營銷和推廣，擴(kuò)大線上市場份額。

?來伊份生活館內(nèi)琳瑯滿目的精品零食

根據(jù)來伊份提供的數(shù)據(jù)，目前其在休閑食品的市場份額正穩(wěn)步提升，顯然，來伊份的努力正在結(jié)出豐碩成果。

對于2018年這個嶄新的開始，來伊份總裁郁瑞芬在朋友圈分享了自己的感想——“2018年來伊份將理念一致、目標(biāo)一致、行動一致，心連心，萬名員工在一起創(chuàng)造美好生活。”

或許正是這種團(tuán)結(jié)一心對美好生活的向往，在激勵著來伊份這一品牌不斷超越，既超越市場預(yù)期，更超越自身自我。?