(香港，2018年2月2日) 水中銀(國(guó)際)生物科技有限公司(水中銀)的小魚親測(cè)平臺(tái)繼2017年共8期檢測(cè)發(fā)布，包括食用油、BB霜、溶速咖啡、防曬霜、雪糕、潤(rùn)唇膏、牛奶及口紅后，將以奶粉作本年起首，繼續(xù)以獨(dú)家發(fā)明的“轉(zhuǎn)基因鯖鱂魚”及“斑馬魚”胚胎毒性測(cè)試技術(shù)為市面11個(gè)奶粉品牌，共16款奶粉樣本進(jìn)行首輪檢測(cè)。這次檢測(cè)主要聚焦于較大嬰兒配方奶粉，亦即2段奶粉，適合612個(gè)月大的嬰兒。結(jié)果顯示，所有抽樣奶粉均通過(guò)安全檢測(cè)要求，當(dāng)中14個(gè)樣本為綠魚(代表品質(zhì)卓越)、2個(gè)樣本為黃魚(代表基本合格)。這次產(chǎn)品安全評(píng)級(jí)之別在于三重測(cè)試中的斑馬魚胚胎急性毒物測(cè)試，根據(jù)國(guó)際多份毒理研究報(bào)告及產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(kù)資料支持，懷疑是樣本當(dāng)中一些主要成分于單獨(dú)或混合效應(yīng)下產(chǎn)生了毒性反應(yīng)，建議消費(fèi)者選購(gòu)奶粉時(shí)認(rèn)準(zhǔn)綠魚標(biāo)志。

　　香港城市大學(xué)博士，歐洲注冊(cè)毒理學(xué)家，水中銀首席技術(shù)官陳雪平博士

　　市面標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉多以牛乳提煉，并參考母乳所涵蓋的營(yíng)養(yǎng)成分加工制成?，F(xiàn)時(shí)，市場(chǎng)上售賣的嬰幼兒奶粉針對(duì)不同年齡階段，尤以較大嬰兒配方奶粉的銷售及廣告宣傳占多。由于所有進(jìn)口奶粉必須符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)或制造商所在地的嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)，故各大品牌的奶粉成分差別不遠(yuǎn)。水中銀于2017年12月至2018年1月期間，在市面專賣店或是正規(guī)藥店抽樣搜集了11個(gè)知名奶粉品牌，共16款較大嬰兒配方組別的奶粉樣本(即2段奶粉，適合612個(gè)月大的嬰兒)，當(dāng)中三個(gè)樣本注明適合012個(gè)月(2個(gè))及618個(gè)月(1個(gè))大嬰幼兒食用。

　　水中銀以專利魚胚胎生物測(cè)試Testing 2.0技術(shù)為奶粉樣本進(jìn)行檢測(cè)，并根據(jù)檢測(cè)結(jié)果把產(chǎn)品安全屬性分為三類：綠魚—黃魚—紅魚，發(fā)布于旗下消費(fèi)品安全信息平臺(tái) —“小魚親測(cè)”，讓消費(fèi)者易于識(shí)別在零售店購(gòu)買的產(chǎn)品其安全屬性。“小魚親測(cè)”參考世界衛(wèi)生組織、歐盟、美國(guó)、中國(guó)及日本等多個(gè)國(guó)家與地區(qū)安全標(biāo)準(zhǔn)，以及歐洲化學(xué)品管理署(ECHA)列出的高度關(guān)注物質(zhì)列表(SVHC)，通過(guò)同類產(chǎn)品的橫向比較制定其安全準(zhǔn)則：

　　? 綠魚代表“品質(zhì)卓越”，產(chǎn)品于急性、慢性毒物檢測(cè)與及成分篩查中表現(xiàn)理想，

　　消費(fèi)者可以安心選購(gòu);

　　? 黃魚代表“基本合格”，產(chǎn)品于慢性毒物檢測(cè)中表現(xiàn)理想，于急性或成分篩查中表現(xiàn)基本合格，消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)要謹(jǐn)慎;

　　? 紅魚代表“有待改善”，產(chǎn)品于急性、慢性毒物檢測(cè)與及成分篩查中存在一項(xiàng)或

　　多項(xiàng)未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)，建議消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)要特別謹(jǐn)慎。

　　較大嬰兒奶粉樣本整體表現(xiàn)理想 奶成分和植物油的質(zhì)量有機(jī)會(huì)影響毒性評(píng)級(jí)

　　水中銀首席執(zhí)行官杜偉樑先生指出，這次抽樣的奶粉樣本平均價(jià)格為43港元/100克，最高價(jià)格為62港元/100克，最低價(jià)格為26港元/100克，相差超兩倍。

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　　結(jié)果顯示，通過(guò)本次抽檢的14款嬰兒2段奶粉，共有11個(gè)品牌。品牌所在地分布情況如下：美國(guó)4個(gè)，荷蘭3個(gè)，德國(guó)3個(gè)，瑞士1個(gè)，中國(guó)1個(gè)，英國(guó)1個(gè)，及日本1個(gè)。

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　　通過(guò)檢測(cè)的14款樣本，生產(chǎn)地的分布情況則是：荷蘭7個(gè)，德國(guó)2個(gè)，愛(ài)爾蘭1個(gè)，丹麥1個(gè)，新西蘭1個(gè)，中國(guó)1個(gè)，日本1個(gè)

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　　品牌生產(chǎn)地而言，抽樣分別來(lái)自德國(guó)、丹麥、荷蘭、新西蘭、愛(ài)爾蘭、中國(guó)及日本，全部均在香港發(fā)售。品牌所在地而言，抽樣分別來(lái)自荷蘭、德國(guó)、美國(guó)、中國(guó)、英國(guó)、瑞士及日本。

　　杜偉樑先生表示：“奶粉樣本檢測(cè)分別用了斑馬魚胚胎及轉(zhuǎn)基因鯖鱂魚胚胎作急性及慢性毒物測(cè)試。于斑馬魚胚胎急性毒物測(cè)試中，團(tuán)隊(duì)參考了內(nèi)部嬰幼兒奶粉數(shù)據(jù)庫(kù)所訂立的安全線，得出以下結(jié)果：14個(gè)(87.5%)樣本被列入綠魚，2個(gè)(12.5%)為黃魚。于轉(zhuǎn)基因鯖鱂魚胚胎慢性毒物測(cè)試中，所有樣本均符合參考世界衛(wèi)生組織所訂立的安全線，并未探測(cè)到會(huì)導(dǎo)致魚胚胎肝臟呈綠色熒光的有毒物質(zhì)(類雌激素)。另于成分篩查中，根據(jù)食品法典委員會(huì)(Codex Alimentarius Commission)的《嬰兒配方及特殊醫(yī)用嬰兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)》、《較大嬰兒配方食品法典標(biāo)準(zhǔn)》、歐盟、中國(guó)、美國(guó)及日本等有關(guān)嬰幼兒配方食品的安全標(biāo)準(zhǔn)，并未發(fā)現(xiàn)樣本含禁用及高度關(guān)注成分?！?/p>

　　發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

　　水中銀首席執(zhí)行官杜偉樑先生(左)及注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師李德勝先生(右)

　　杜偉樑先生強(qiáng)調(diào)：“這次奶粉檢測(cè)結(jié)果整體理想。然而，奶粉仍見(jiàn)綠魚及黃魚安全評(píng)級(jí)之別，乃檢測(cè)樣本得出的急性毒水平所致，當(dāng)中無(wú)疑是一些成分單獨(dú)或混合產(chǎn)生了毒性反應(yīng)?！备鶕?jù)歐洲、美國(guó)及本地的食品標(biāo)簽法規(guī)，各種配料、成分須按其用于食品包裝時(shí)所占的重量或體積，由大至小依次表列。從奶粉成分標(biāo)簽所見(jiàn)，奶成分(如脫脂奶及牛奶固體等)位列前方。根據(jù)去年牛奶及牛奶飲品抽樣結(jié)果發(fā)現(xiàn)，牛奶的毒性參差，而近年多份國(guó)際有關(guān)牛奶毒理研究報(bào)告證實(shí)，牛奶中存在其他毒性風(fēng)險(xiǎn)，包括已知的霉菌素(如黃曲霉素)污染、獸藥殘留、農(nóng)藥殘留及其他未知污染如三聚氰胺，我們有理由相信受污染的牛奶是增加毒性的元兇之一。另外，奶粉的另一主要成分為脂肪，通常是不同植物油(如大豆油、葵花籽油、椰子油、菜籽油及棕櫚油等)混合組成?！案鶕?jù)水中銀食用油數(shù)據(jù)庫(kù)所得，椰子油、葵花籽油、菜籽油及棕櫚油均在食用油安全測(cè)試中低于平均水平，可見(jiàn)植物油亦有機(jī)會(huì)增加毒性風(fēng)險(xiǎn)。建議消費(fèi)者審慎購(gòu)買通過(guò)三重檢測(cè)的“綠魚”評(píng)級(jí)奶粉，多一份保障。水中銀所測(cè)試的消費(fèi)品檢測(cè)結(jié)果，均于旗下消費(fèi)品安全信息平臺(tái) —‘小魚親測(cè)’發(fā)布，消費(fèi)者可登錄‘小魚親測(cè)’官方網(wǎng)站查閱更多安全信息資訊?！倍艂畔壬a(bǔ)充。

　　水中銀首席執(zhí)行官杜偉樑先生接受現(xiàn)場(chǎng)記者采訪

　　選擇不同型號(hào)配方奶粉要審慎 產(chǎn)品宣傳加入的其他成分非嬰幼兒成長(zhǎng)必需

　　注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師李德勝先生表示：“母乳是嬰兒首選的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，能覆蓋初生嬰兒首半年發(fā)展需要的所有營(yíng)養(yǎng)素。然而，若母親未能喂哺母乳，可選擇合適的嬰幼兒奶粉取替。一般而言，初生至6個(gè)月大的嬰兒，可飲用以牛奶制成的‘初生嬰兒配方’奶粉，但謹(jǐn)記不可胡亂食用高蛋白‘較大嬰兒配方’，因?yàn)楦叩鞍啄谭蹖?duì)新生嬰兒的腎臟造成負(fù)荷，可引致腸道炎甚或是腦部受損的情況。6至12個(gè)月大的嬰兒可視乎各方面發(fā)展?fàn)顩r選擇初生至6個(gè)月‘初生嬰兒配方’或612個(gè)月‘較大嬰兒配方’。初期，奶仍是主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，當(dāng)引進(jìn)流質(zhì)及固體食物(輔食)并逐漸增加分量后，可逐步減少奶分量。一歲后，均衡及多樣化的固體食物能取代奶成為主要食糧，幼兒可轉(zhuǎn)飲全脂牛奶(以超高溫處理 UHT Processed)，補(bǔ)充足夠脂肪幫助成長(zhǎng)?！崩畹聞傧壬嵝?，經(jīng)高溫處理的牛奶可致使當(dāng)中的水溶性維他命流失，減少營(yíng)養(yǎng)吸收。另外，由于嬰兒的免疫系統(tǒng)并未發(fā)展成熟，容易對(duì)牛奶的蛋白質(zhì)出現(xiàn)過(guò)敏癥狀如濕疹，建議牛奶過(guò)敏、腸胃敏感及乳糖不耐受者均可選擇以豆奶代替。

　　李德勝先生續(xù)指，奶粉的主要營(yíng)養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維他命及礦物質(zhì)，能通過(guò)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)大規(guī)模生產(chǎn)的奶粉均含有最基本的營(yíng)養(yǎng)素。然而，市面有些奶粉標(biāo)榜加入必須成分以外的其他成分，以模仿母乳的營(yíng)養(yǎng)成分或配合嬰兒發(fā)展需要，如益生菌(probiotic)、核苷酸(nucleotide)、?；撬?taurine)、氨基酸(amino acids)、低聚糖(olisaccharides)，多聚糖(polysaccharides)和聚葡萄糖(polyglucose)等，其實(shí)是非必要成分。“奶粉所標(biāo)榜的添加成分未必越多越好，因?yàn)槟巢糠痔砑映煞值暮科鋵?shí)很少，另外有些添加成分屬合成而不是天然，如維他命A、B或C，嬰幼兒未必能夠完全吸收合成成分。因此，家長(zhǎng)可按常根據(jù)食品法典委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)選購(gòu)含均衡營(yíng)養(yǎng)素的奶粉。奶粉中亦常加入標(biāo)準(zhǔn)分量的添加劑，如乳化劑、穩(wěn)定劑及酸度調(diào)節(jié)等，對(duì)嬰兒食用無(wú)害，家長(zhǎng)無(wú)須擔(dān)心?！?/p>

　　完

　　關(guān)于水中銀

　　水中銀﹝國(guó)際﹞生物科技有限公司于2010年成立，愿景是“智慧測(cè)試，安心選擇，美好世界”。公司獲多家投資機(jī)構(gòu)(包括美商中經(jīng)合集團(tuán)、英諾資本、香港城市大學(xué)基金、香江集團(tuán)、六合集團(tuán)、Bridgefield Global Limited, Babaluba Industries Group以及多個(gè)投資銀行家)等大力支持?？蒲信c管理團(tuán)隊(duì)擁有包括劍橋、麻省理工、斯坦福、香港大學(xué)與香港城市大學(xué)等院校機(jī)構(gòu)的學(xué)歷，并全部擁有研究生或博士學(xué)位。國(guó)際科學(xué)家委員由來(lái)自美國(guó)、德國(guó)、日本、瑞典、新加坡與香港的世界權(quán)威科學(xué)家組成，他們參與評(píng)選，制定與推廣多個(gè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。公司成立以來(lái)獲得多個(gè)地區(qū)與國(guó)際性大獎(jiǎng)，包括“第43屆日內(nèi)瓦國(guó)際發(fā)明展全球至高榮譽(yù)大獎(jiǎng)”，“2015年達(dá)沃斯全球創(chuàng)新先鋒”，“滙豐青年企業(yè)家獎(jiǎng)亞洲總冠軍”、“李光耀全球商業(yè)大賽季軍”、“中東全球發(fā)明大會(huì)金獎(jiǎng)”、“世界智慧財(cái)產(chǎn)權(quán)發(fā)明家獎(jiǎng)”、“韓國(guó)發(fā)明金獎(jiǎng)”、“香港工商業(yè)科技成就獎(jiǎng)”并被香港政府評(píng)為“過(guò)去十年科技示范項(xiàng)目”。公司一直以來(lái)致力提供世界領(lǐng)先的創(chuàng)新的檢測(cè)方法，加強(qiáng)食品、藥品、化妝品與水體環(huán)境的安全，成功研發(fā)并商業(yè)化了多項(xiàng)全球首創(chuàng)的技術(shù)，例如轉(zhuǎn)基因發(fā)光魚測(cè)試慢性毒，斑馬魚測(cè)試急性毒。實(shí)驗(yàn)室自2013年起獲得國(guó)際標(biāo)淮(ISO17025)認(rèn)證，是亞洲唯一一家可以提供魚胚胎毒性測(cè)試(FET)的測(cè)試中心，實(shí)驗(yàn)結(jié)果在全球超過(guò)100個(gè)國(guó)家與經(jīng)濟(jì)體受官方認(rèn)可。服務(wù)的對(duì)像包括國(guó)內(nèi)外領(lǐng)先的檢測(cè)中心，政府機(jī)構(gòu)與國(guó)際大型的化妝品集團(tuán)和食品集團(tuán)，相關(guān)技術(shù)在這些集團(tuán)與政府的支援下正在發(fā)展成地區(qū)與國(guó)際性標(biāo)淮，是香港本土研發(fā)的技術(shù)成功被國(guó)內(nèi)外頂尖科研與商業(yè)機(jī)構(gòu)采納，并邁向發(fā)展成為國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)典案例。

　　關(guān)于小魚親測(cè)

　　“小魚親測(cè)”是國(guó)際權(quán)威的消費(fèi)品安全信息平臺(tái)，應(yīng)用水中銀全球領(lǐng)先的專利生物技術(shù)嚴(yán)格測(cè)評(píng)，為用戶提供更健康安全的產(chǎn)品選擇。

　　“小魚親測(cè)”以消費(fèi)者身分，定期在大型超級(jí)市場(chǎng)、連鎖店、網(wǎng)上貨架抽樣購(gòu)買不同類型的食、用品，通過(guò)生物測(cè)試Testing 2.0技術(shù)進(jìn)行檢測(cè)。參考?xì)W盟、世界衛(wèi)生組織、經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織，以及多個(gè)國(guó)家包括美國(guó)、日本及中國(guó)等地國(guó)際安全標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)同類產(chǎn)品的橫向比較，把產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果的安全屬性分為三類結(jié)果：綠魚—黃魚—紅魚。“小魚親測(cè)”的營(yíng)運(yùn)概念在于推薦達(dá)品質(zhì)卓越標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)及產(chǎn)品，同時(shí)鼓勵(lì)未達(dá)標(biāo)的企業(yè)及品牌積極改善其生產(chǎn)過(guò)程，讓消費(fèi)者更放心選購(gòu)，并幫助品牌建立長(zhǎng)遠(yuǎn)效益。

　　水中銀部分全球領(lǐng)先生物測(cè)試Testing 2.0技術(shù)簡(jiǎn)單介紹

　　1. 鯖鱂魚胚胎慢性毒物測(cè)試

　　水中銀將一個(gè)獲得諾貝爾獎(jiǎng)的熒光蛋白基因轉(zhuǎn)入到鯖鱂魚胚胎中，并經(jīng)過(guò)8年時(shí)間將其穩(wěn)定超過(guò)十代，測(cè)試穩(wěn)定性與準(zhǔn)確性已經(jīng)獲得國(guó)際認(rèn)可。水中銀獨(dú)家擁有應(yīng)用轉(zhuǎn)基因鯖鱂魚胚胎雌激素內(nèi)分泌干擾物的專利技術(shù)，雌激素內(nèi)分泌干擾物(包括農(nóng)藥，獸藥，抗生素，激素，塑化劑，有機(jī)持續(xù)污染物等)擾亂雌激素內(nèi)分泌系統(tǒng)，已證實(shí)與癌癥、不育、兒童性早熟、智商降低，神經(jīng)系統(tǒng)紊亂，糖尿病有關(guān)。世界衛(wèi)生組織，聯(lián)合國(guó)和美國(guó)環(huán)保局認(rèn)為："內(nèi)分泌干擾物"已成為繼"溫室效應(yīng)全球變暖"和"臭氧層破壞"之后第三大嚴(yán)重威脅人類、生物多樣性和生態(tài)系統(tǒng)的危害。樣品前處理后會(huì)用轉(zhuǎn)基因胚胎進(jìn)行測(cè)試。當(dāng)遇到慢性毒物(雌激素內(nèi)分泌干擾物)時(shí)，轉(zhuǎn)基因魚胚胎將發(fā)出不同強(qiáng)度的綠色熒光，熒光強(qiáng)度能夠量化有害物質(zhì)，從而參考世界衛(wèi)生組 (WHO/FAO) 的安全指引指引，評(píng)估對(duì)人體的安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　2. 斑馬魚胚胎急性毒物測(cè)試

　　斑馬魚胚胎測(cè)試技術(shù)榮登世界頂級(jí)科學(xué)雜志(Nature)封面文章。美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院(National Institutes of Health) 研究結(jié)果指出，斑馬魚和人類致病相關(guān)基因擁有高達(dá)84%的相似度，且已證明能夠篩選超過(guò)1000種有毒化學(xué)品，已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于藥品的安全性與功效評(píng)估。

　　因此，對(duì)斑馬魚胚胎有毒的物質(zhì)，對(duì)人類也極有可能有害。當(dāng)遇到有害物質(zhì)，魚胚胎會(huì)出現(xiàn)異常，如頭部或尾部出現(xiàn)腫瘤，心臟水腫，嚴(yán)重情況魚胚胎直接死亡。

　　產(chǎn)品進(jìn)行前處理后會(huì)應(yīng)用斑馬魚胚胎進(jìn)行進(jìn)行測(cè)試，以找出導(dǎo)致一半測(cè)試斑馬魚胚胎死亡的濃度(半致死濃度，LC50)。測(cè)試中對(duì)于斑馬魚胚胎死亡的定義遵照ISO 15088和OECD TG 236標(biāo)準(zhǔn)。

　　3. 成分篩查

　　水中銀通過(guò)我們后臺(tái)獨(dú)有的成分篩查算法，與美國(guó)食藥局，歐盟，日本，中國(guó)食藥局，糧農(nóng)組織和世衛(wèi)組織 (FAO&WHO)的食品法典(CODEX Alimentarius)的禁止或者高風(fēng)險(xiǎn)的成分進(jìn)行比對(duì)，進(jìn)一步增強(qiáng)產(chǎn)品安全。

　　產(chǎn)品不得含有被以下政府或相關(guān)管理部門禁止使用的材料;包括已證實(shí)會(huì)引起并發(fā)癥、生態(tài)毒性或經(jīng)科學(xué)安全評(píng)估證明造成污染的化學(xué)物。有關(guān)政府、相關(guān)部門及條例如下：

　　美國(guó)：食品藥品監(jiān)督管理局〈在食品、藥物、化妝品和醫(yī)療設(shè)備中使用的顏色添加劑概要〉和〈禁用和限制成分〉，以及〈食品添加劑狀況列表(EAFUS)〉。

　　歐盟：歐盟委員會(huì)第1223/2009號(hào)，1129/2011 號(hào)， 1130/2011號(hào) 和1333/2008號(hào)，以及歐盟化學(xué)品管理局高度關(guān)注物質(zhì)(SVHC)列表(2017)。

　　中國(guó)：國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局〈化妝品安全和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)〉(2015)及〈食品安全標(biāo)準(zhǔn)：食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)〉(GB27602014)。

　　日本：〈化妝品標(biāo)準(zhǔn)〉(2000)及〈食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)〉(2017)。

　　糧農(nóng)組織和世衛(wèi)組織：〈食品法典〉。