在人類歷史進(jìn)程中，哲學(xué)家和史學(xué)家同時(shí)發(fā)現(xiàn)了一個(gè)神秘現(xiàn)象，成為迄今為止人類最偉大的命題之一：

從公元前600年—公元前300年，大約400年里，地球上涌現(xiàn)出釋迦牟尼、老子、孔子、畢達(dá)哥拉斯、蘇格拉底、柏拉圖、亞里士多德、孟子、墨子、莊子、歐幾里得、阿基米德、韓非子等偉大的思想家、哲學(xué)家，他們是精神之師、智慧之師，開啟了中、西方文明的偉大源泉。這一批人好像突然從天而降，給這個(gè)世界帶來了全新的思想和理念。這些巨人創(chuàng)立了人類思想的基本范疇和世界宗教之源，影響了之后人類的文化格局，形成了人類的基本價(jià)值取向和文明形態(tài)。

這個(gè)時(shí)代被稱為“軸心時(shí)代”。

對(duì)“軸心期”的回憶或曰復(fù)興，總是提供了人類前進(jìn)的思想源泉和精神動(dòng)力。直至今日，人類一直靠“軸心期”所產(chǎn)生的思想而生存，人類每一次新的飛躍都回顧這一時(shí)期，并被它重燃火焰。

事實(shí)上，地球上的一切事物，經(jīng)過時(shí)間的沉淀，都會(huì)慢慢形成自己的“軸心”——即“發(fā)源地”和“高地”。人類解密“軸心”是為了探究原理，撥開迷霧，汲取營(yíng)養(yǎng)，燭照未來。

酒，是人類歷史上的一大重要發(fā)現(xiàn)。聚天地之靈氣，采谷果之精華，顯人性之本真。人類發(fā)現(xiàn)酒之因子，并造出酒之美味，其價(jià)值和意義不啻于人類學(xué)會(huì)使用火。酒，是人類靈感和文化的催化劑。因此，酒號(hào)稱“人間魔水”和“瓊漿玉液”?！?/p>

一個(gè)有趣的現(xiàn)象是，查閱大量資料發(fā)現(xiàn)，“軸心時(shí)代”這些曾經(jīng)創(chuàng)造了人類輝煌文明并“燭照萬古長(zhǎng)夜”的思想家、哲學(xué)家等偉大人物，居然大多數(shù)與酒有千絲萬縷的聯(lián)系，他們幾乎都喜歡喝酒。他們璀璨的思想成果，是否與酒直接有關(guān)不得而知。但酒不僅釋放了他們的思想靈感，也平添了不少生活的情趣。酒，讓大師們有了靈動(dòng)的色彩、魅力和故事。

另有資料研究表明，人類走向文明的標(biāo)志性產(chǎn)品之一“禮儀”，起源于“酒禮”，古人說“酒以成禮”，今人說“無酒不成席”;延續(xù)人類生命的醫(yī)學(xué)，最初起源于酒的治病價(jià)值，古人說“酒以養(yǎng)生，藥酒同源”;現(xiàn)代微生學(xué)和顯微鏡的誕生，最初竟然是為了觀察酒和醋的發(fā)酵過程，科學(xué)家們因此說“酒是高科技，屬微生物學(xué)范疇”。

由此可見，酒對(duì)人類文明的起源和進(jìn)程，做出了不可磨滅的巨大貢獻(xiàn)。“大師精神”與“酒神精神”一道，相互交融，激蕩心聲，性情本真，大道感應(yīng)，支撐起人類文明進(jìn)程的大廈。

中國(guó)酒的“軸心”在哪里呢?“中國(guó)釀酒軸心論”的價(jià)值體系又是什么呢?

1982年7月，國(guó)家文物局組織的晉中考古隊(duì)對(duì)山西千年古城——汾陽市以東15公里處的杏花村，進(jìn)行了考古發(fā)掘。這次發(fā)掘的主持者是中國(guó)考古界了不起的三個(gè)人物：曾任國(guó)家文物局副局長(zhǎng)的黃景略先生;曾任故宮博物院院長(zhǎng)的張忠培先生;曾任山西省考古研究所所長(zhǎng)的王克林先生。有趣的是，三位權(quán)威專家竟然是北京大學(xué)歷史系考古專業(yè)的同窗，同時(shí)畢業(yè)于1956年。　

這次考古，出土了一件稀世珍寶，我國(guó)最早的釀酒器具和禮器——小口尖底甕，距今已經(jīng)有6000多年的歷史。

令人稱奇的是，專家們考證發(fā)現(xiàn)，小口尖底甕居然隱藏著一個(gè)驚天秘密：即“酒”字的起源。“酒”是一個(gè)象形文字，它整個(gè)的含義就是釀酒的容器，甲骨文和鐘鼎文中的“酒”字，就是從這種“小口尖底甕”象形演化而來的。

中國(guó)的“酒”之形狀，就是山西杏花村發(fā)掘的“小口尖底甕”之形狀。這在全世界是首次發(fā)現(xiàn)，并首次破解了“酒”字起源之謎。另外，這次考古還出土了蒸熟釀酒用糧的甑、鬲等，盛酒的壺、樽、罐以浸泡酒料的泥質(zhì)大口甕，甚至出現(xiàn)了溫酒的器具。

山西杏花村在中國(guó)酒史上的地位可見一斑。

當(dāng)時(shí)間進(jìn)入到公元537年—900年“南北朝至盛唐期”。山西杏花村汾酒的盛名(注：當(dāng)時(shí)是“低度濁酒”)，似乎從天而降，突然爆發(fā)。以南北朝皇帝高湛大力推薦汾清酒，和大詩人杜牧家喻戶曉的一首唐詩——“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有?牧童遙指杏花村”為代表，開創(chuàng)了至今無可超越的文化名酒之輝煌，把汾酒推向了“中國(guó)詩酒文化的巔峰”。

以“歷史文化”為價(jià)值高地，汾酒在“盛唐前后大約300年間”開創(chuàng)了中國(guó)酒文化無可比擬的鼎盛和輝煌期，我們稱之為“中國(guó)釀酒第一軸心期”。

當(dāng)時(shí)間進(jìn)入到“清王朝至新中國(guó)建國(guó)后”，以傅山、方心芳、秦含章等科學(xué)大師為代表。汾酒在微生物學(xué)、發(fā)酵工藝學(xué)等方面，開創(chuàng)了舉世矚目的科技輝煌，把汾酒推向了“生態(tài)健康的巔峰”。

以科學(xué)、技藝、微生物學(xué)、人體健康學(xué)為價(jià)值高地，汾酒在清后大約300年間開創(chuàng)的中國(guó)白酒“科技輝煌期”，我們稱之為“中國(guó)釀酒第二軸心期”，也稱為“中國(guó)健康白酒軸心期”?！暗诙S心期”的最大貢獻(xiàn)是，中國(guó)白酒以汾酒“清香技藝”為母體，產(chǎn)區(qū)及銷量呈星火燎原之勢(shì)，迅速燃遍大江南北，以及海外市場(chǎng)，并得到國(guó)際上的承認(rèn)。汾酒1915年獲巴拿馬太平洋萬國(guó)博覽會(huì)甲等大獎(jiǎng)，遠(yuǎn)銷歐美市場(chǎng)，便是有力證據(jù)。

“中國(guó)釀酒第二軸心期”體現(xiàn)了汾酒的全球意識(shí)、科技意識(shí)、生態(tài)意識(shí)、健康意識(shí)、女性意識(shí)、生活意識(shí)和跨文化意識(shí)。

中國(guó)釀酒“兩次軸心”的形成，都是汾酒開創(chuàng)的。第一次軸心閃耀著“歷史文化”的崇高地位;第二次軸心閃耀著“科學(xué)技藝”的崇高地位。并誕生了一大批至今令人敬仰的永載史冊(cè)的大師級(jí)“文化巨匠”和“科技巨匠”。這是汾酒為中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)做出的無可匹敵的極大貢獻(xiàn)。

文化燭照未來，技藝傳承萬代。

正是汾酒為中國(guó)千年酒史開創(chuàng)出了兩次“軸心期”，才讓以“清香技藝”為母體的中國(guó)酒，走出了國(guó)門，走向了世界。汾酒，因此贏得了無可置疑的“國(guó)酒之源、清香之祖、文化之根”和“中國(guó)酒魂”的至高地位和無尚榮譽(yù)。(汾酒1510系列之三十二，更多精彩請(qǐng)搜索“汾酒1510系列”)