當(dāng)“太空中的神明——酒分子”揭開“生命起源之謎”時(shí)，東方的“天人合一及陰陽(yáng)平衡說(shuō)”和西方的“微觀解析及本源認(rèn)知論”，幾乎不約而同為后人設(shè)計(jì)了一個(gè)終極命題：

人為什么會(huì)生老病死？

人非常懼怕衰老、疾病和死亡，又非?？释贻p、健康和重生——這正是人性最為強(qiáng)烈的需求。

因此，中國(guó)的圣賢先哲們才總結(jié)說(shuō)：中國(guó)人的學(xué)問(wèn)從來(lái)不是書齋之學(xué)，而是生命之學(xué)和生活之學(xué)。

按西醫(yī)的說(shuō)法，人體生病的根本原因是細(xì)菌感染所致，進(jìn)而細(xì)胞組織發(fā)生變異，喪失了肌體功能。而中醫(yī)認(rèn)為：人體生病的根本原因是“源于自身內(nèi)部的平衡被破壞”，從而導(dǎo)致人體免疫力下降。

目前，中醫(yī)給出了身體不平衡的“九大信號(hào)”：1、中度疲倦感，2、精神緊張容易健忘，頭腦不清楚。3、頭痛，肌肉緊張，局部麻木抽痛。4、食量突然增加、腸胃消化不良，特別愛(ài)吃甜食。5、全身或局部發(fā)癢。6、經(jīng)?？人曰虼驀娞纭?、有時(shí)沒(méi)有來(lái)由的感覺(jué)燥熱、潮紅或畏寒。8、情緒波動(dòng)大，容易產(chǎn)生挫折感，心情壓抑。9、體重不正常增加。

這“九個(gè)不平衡”就是身體免疫力開始下降的預(yù)警信號(hào)，也就是說(shuō)，人體免疫力的好壞，將決定人衰老、疾病、死亡的速度和程度。

如何恢復(fù)這“九種不平衡”呢？《黃帝內(nèi)經(jīng)》在其《素問(wèn)·上古天真論》中曾記載：“上古之人，其知道者，法于陰陽(yáng)，和于術(shù)數(shù)，食飲有節(jié)，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去?！闭f(shuō)明只要掌握了身體內(nèi)部平衡的方法要訣，人能活到100歲左右。

其實(shí)，能夠活到“天年”之?dāng)?shù)的人類實(shí)屬寥寥?！胺诰剖t”之一的秦含章活到了109歲，實(shí)屬罕見(jiàn)，這是否與他老人家一生鐘愛(ài)汾酒有關(guān)，不得而知，目前還沒(méi)有人專門研究過(guò)。

絕大多人為什么無(wú)法活到“天年”呢？

《靈樞·天年》中記載：“使道隧以長(zhǎng)，基墻高以方，通調(diào)營(yíng)衛(wèi)，三部三里起，骨高肉滿，百歲乃得終?！币簿褪钦f(shuō)，若想得以長(zhǎng)壽，就必須要有長(zhǎng)壽之征，而所謂的長(zhǎng)壽之征指的就是有良好的先天發(fā)育。如果先天稟賦不足，則需要著重進(jìn)行后天調(diào)養(yǎng)，以求滿足長(zhǎng)壽的條件。即便擁有良好的先天稟賦，如不配之以后天調(diào)養(yǎng)，亦會(huì)有損壽長(zhǎng)。

如何調(diào)養(yǎng)身體內(nèi)部的平衡呢？

西晉時(shí)期的志怪小說(shuō)集《博物志》中記載這樣一個(gè)故事：“王肅、張衡、馬均三人冒霧晨行。一人飲酒，一人飲食，一人空腹；空腹者死，飽食者病，飲酒者健?！闭f(shuō)明酒在辟惡逐穢方面有其神奇之處，酒可以被身體吸收，進(jìn)而平衡各器官的功能。

魏晉時(shí)期正是汾清酒（汾酒的前身）的盛行之時(shí)，即將開啟“六朝御酒”的輝煌?！侗饼R書》中記載，北齊武成帝高湛從晉陽(yáng)寫給河南康舒王孝瑜的侄兒說(shuō)：“吾飲汾清二杯。勸汝于鄴酌兩杯”。

與此同時(shí)，民間一種用汾清酒做基酒，用竹葉、砂仁 、紫檀 、當(dāng)歸 、陳皮、公丁香 、廣木香 等十余種名貴中藥材配制的植物養(yǎng)生酒——竹葉青開始流行起來(lái)。因?yàn)檫@種酒具有明顯的性平暖胃、舒肝益脾、活血補(bǔ)血、順氣除煩、消食生津之多種功效，受到帝王將相們的青睞。

李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：“竹葉酒治療風(fēng)熱病，清心暢意?！本科湓颍驮谟凇爸参镳B(yǎng)生”四個(gè)字。

什么是植物養(yǎng)生呢？

意思是說(shuō)，竹葉青酒是由十二種植物藥材配制而成的養(yǎng)生酒。這種描述看似尋常，卻蘊(yùn)藏了極為不尋常的智慧與哲思。我國(guó)古代的哲學(xué)與醫(yī)學(xué)都將“天人合一”“陰陽(yáng)平衡”奉為圭臬，而竹葉青酒的泡制就恰恰暗合了這樣的思想。

一般來(lái)說(shuō)，天然的植物藥材都是種植在山清水秀的環(huán)境之中，能夠汲取天地之靈氣、吸收日月之精華，無(wú)論是質(zhì)量還是藥性都符合綠色、自然、純粹的特點(diǎn)。竹葉青正是將這樣的植物藥材與優(yōu)質(zhì)的高度汾酒相融合，從根本上對(duì)人體的各項(xiàng)功能進(jìn)行“調(diào)”與“養(yǎng)”。

現(xiàn)代竹葉青的配制工藝是根據(jù)明末清初中醫(yī)圣手傅山對(duì)傳統(tǒng)竹葉青配制的改良發(fā)展而來(lái)的，配制竹葉青的十二種主要藥材仍然沿用著傅山的完善成果。

解密竹葉青十二種中藥秘方可以發(fā)現(xiàn)，根據(jù)功效可以分為三類，分別從“清熱、理氣和中、補(bǔ)養(yǎng)”三個(gè)角度針對(duì)不同的生理機(jī)能進(jìn)行程度不一的溫和調(diào)養(yǎng)。

清熱的藥材有竹葉、梔子，與酒相融可以制約其熱性，有清心除煩、利尿解毒、平眩暈、明眼目之效，此乃平衡寒熱也；理氣和中的藥材有廣木香，帶有善行胃腸之氣而止痛兼健脾消食之功效，與酒相融可以防酒濕傷中，又可助消化，此乃平衡臟腑也；補(bǔ)養(yǎng)的藥材有當(dāng)歸，與酒相融可以補(bǔ)血養(yǎng)血，此乃平衡氣血也。

寒熱、臟腑、氣血得以平衡，就說(shuō)明生命的陰陽(yáng)得到了平衡，自然就能夠保持生命的活力，進(jìn)而達(dá)到養(yǎng)生長(zhǎng)壽的目的。

縱觀竹葉青酒的發(fā)展歷史與釀制工藝，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，竹葉青所謂“天人合一”的生命調(diào)理哲學(xué)，是從平衡養(yǎng)生入手，潤(rùn)物無(wú)聲地對(duì)人體進(jìn)行著溫和的調(diào)養(yǎng)，使其在不知不覺(jué)中神清氣爽、益壽延年。（汾酒1510系列之三十，更多精彩請(qǐng)搜索“汾酒1510系列”）