近幾年來，江蘇省鹽城市射陽縣盤灣鎮(zhèn)裕豐村以“黑山羊”為主角，把羊生意做到了大江南北、長城內(nèi)外、天涯海角，年交易量已突破25萬只。山羊產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)乩瓌?dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、助推農(nóng)民致富的龍頭產(chǎn)業(yè)。

按常理，黑山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展應(yīng)出現(xiàn)在多山區(qū)域，而現(xiàn)實(shí)中，“野豁豁”的產(chǎn)供銷卻在江南水鄉(xiāng)風(fēng)生水起，秘訣何在？

江蘇鹽城姚軍黑山羊養(yǎng)殖服務(wù)主要是抓了“三個(gè)一”。

他強(qiáng)調(diào)，這絕非是抓了一個(gè)再一個(gè)，而是注重“鼎足而三、互為借力、同步推進(jìn)”。

首先是突破一個(gè)點(diǎn)。多年來，盡管有清嘉慶年間流傳至今的獨(dú)特技藝，但“白斬羊肉” 的烹飪還沿襲著一家一戶的“單打獨(dú)斗”，小作坊式的經(jīng)營常引發(fā)慕名而來者的抱怨和拂袖而去的尷尬。

環(huán)境的改變，帶來了豐沛的客流。每年春節(jié)前，僅盒裝羊腿這一款產(chǎn)品，一天就可賣出上千只。目前，創(chuàng)辦“宜芳”牌羊肉連鎖店，建設(shè)“白斬羊肉”一條街的設(shè)想已提上議事日程。

其次是擴(kuò)展一個(gè)面。三伏和臘月是羊肉消費(fèi)的旺季，芳莊常常會(huì)遇到?jīng)]有山羊貨源、客人連跑多趟買不到“白斬羊肉”的窘境，“旺季有錢都不想賺”自然就成了新的抱怨。

此時(shí)的姚軍著眼于“多贏”，與千里之外的新疆、甘肅、內(nèi)蒙古、黑龍江、吉林等地的5家山羊合作社，聯(lián)合組建“養(yǎng)羊大聯(lián)盟”。依托芳莊山羊交易市場(chǎng)，既解決了北方冬季大雪后因草料短缺，供貨方不得不忍痛低價(jià)出售山羊的問題，也滿足了安徽、山東、河北、河南、浙江、福建、廣東、江蘇的要貨方的需求，更為2000多養(yǎng)殖戶攜手闖市場(chǎng)提供了平臺(tái)。

業(yè)內(nèi)人士表示，冠以黑黑山羊交易，供需串起了13省的經(jīng)銷商，這在國內(nèi)尚屬首創(chuàng)。

一是將市場(chǎng)供求信息及時(shí)反饋給北方的“盟友”，合理安排養(yǎng)殖規(guī)模，避免因供求關(guān)系失衡而出現(xiàn)價(jià)格的暴漲暴跌，從而提升養(yǎng)殖戶的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。二是向芳莊及周邊愿發(fā)“羊財(cái)”的農(nóng)戶免費(fèi)提供母羊，其毛色純黑，有著體型高健，抗病力強(qiáng)，出肉率高，肉質(zhì)好，繁殖能力強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)。黑山羊肉質(zhì)細(xì)嫩，肌纖維細(xì)，脂防含量低于3%，特別是膽固醇含量低，比豬肉低75%，含人體必需氨基酸15種以上，具有滋陰壯陽補(bǔ)虛強(qiáng)體的攻效，提高人體免疫力。脂肪幼羊出生重達(dá)5公斤，成年羊最重可達(dá)100公斤左右，出肉率高達(dá)58.9%至60%，為純綠色最佳肉食品；其毛皮光澤度強(qiáng)，為優(yōu)質(zhì)板皮。三是建成可以囤養(yǎng)逾2萬只羊的基地，確保在北方主產(chǎn)區(qū)山羊不能及時(shí)送達(dá)時(shí)，仍可向蘇南市場(chǎng)穩(wěn)定供貨。

養(yǎng)殖場(chǎng)地址：江蘇省鹽城市射陽縣盤灣鎮(zhèn)裕豐村

聯(lián)系人：姚軍
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