編者按十三五期間(20162020)，中國經(jīng)濟(jì)由原來的支柱性產(chǎn)業(yè)——制造業(yè)和房地產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)向新的支柱型產(chǎn)業(yè)——戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)、服務(wù)業(yè)、現(xiàn)代制造業(yè)，即退二進(jìn)三。同時，中國經(jīng)濟(jì)增長即GDP的拉動依靠三駕馬車——出口、投資、消費(fèi)也發(fā)生了巨大的變化與挑戰(zhàn)，如消費(fèi)拉動，由傳統(tǒng)的依靠家電消費(fèi)、汽車消費(fèi)、住房消費(fèi)、青少年消費(fèi)要全面轉(zhuǎn)向健康醫(yī)療、旅游休閑、文化教育、交通與信息等消費(fèi)拉動。綜上所述，中國經(jīng)濟(jì)面臨巨大的轉(zhuǎn)型挑戰(zhàn)，困難可想而知。但是否也意味著巨大的機(jī)會呢?若谷商學(xué)院邀請公司董事長張緒波針對若谷草堂發(fā)展歷程中面對困難與機(jī)會，逐一分享，以饗讀者。

《若谷商學(xué)院》：中國經(jīng)濟(jì)由原來的高高速增長轉(zhuǎn)向中高速增長，即GDP增速由原來的8%降到6.5%，增長放緩，大量傳統(tǒng)企業(yè)產(chǎn)能過剩，經(jīng)營下滑嚴(yán)重，您怎么看待在此大背景下，食補(bǔ)行業(yè)所面對的挑戰(zhàn)和機(jī)遇是什么?

張總位于若谷草堂工廠

張緒波：是的，國家此次轉(zhuǎn)型相當(dāng)痛苦，但也必須作出調(diào)整。針對傳統(tǒng)制造業(yè)，提出去“產(chǎn)能化”，如部分產(chǎn)能要轉(zhuǎn)向國外，也就是所謂的產(chǎn)能合作，去到印度、巴基斯坦等。如減稅、減少行政干預(yù)和降低企業(yè)成本。又比如打掉一部分僵尸企業(yè)，主要是國有企業(yè)。以上三種方案已經(jīng)初見成效，但帶來的后果是導(dǎo)致200萬人的失業(yè)和銀行呆壞賬增多，計(jì)劃20162018年完成升級，會很困難，但機(jī)會也是顯而易見的，會催生更多的創(chuàng)新型企業(yè)和創(chuàng)新的商業(yè)模式的出現(xiàn)。中國的食補(bǔ)行業(yè)，要正視這個歷史時期，抓緊時間在產(chǎn)品和服務(wù)方面創(chuàng)新，借助國家在十三五期間對醫(yī)療健康產(chǎn)業(yè)推出的新的大量的扶持政策，站在這個風(fēng)口上，一定會有大的騰飛。

《若谷商學(xué)院》：相信在您的事業(yè)發(fā)展過程中，也曾遇到波折或低谷，那么若谷草堂文化和價值觀在這樣的時刻，對您的幫助是什么?

張緒波：在若谷草堂的創(chuàng)業(yè)初期，沒有成熟的模板和成熟的市場，更多的時候，我們是摸著石頭過河，困難和挫折就像影子一樣，一直伴隨著我們成長，我也多次想過放棄。直到我有機(jī)會去到北京腫瘤醫(yī)院為家人治病，看到病房里一個活潑可愛的8歲男孩，清澈的大眼睛被病痛折磨的失去了光彩，孩子親口告訴我，醫(yī)生叔叔說他身上長了14個“魔鬼”——從頭倒大腿，長滿了14個腫瘤。他的父親賣掉山西的房子依然換不回兒子的生命。從北京回來后，我們確定了若谷草堂的價值觀：健康自然，創(chuàng)新關(guān)愛。若谷草堂會一直致力于食補(bǔ)領(lǐng)域，懷著愛與希望，來傳播這份事業(yè)。

張總與藏族小朋友對話

張總在巴馬偶遇在山間賣糧食的小姑娘

《若谷商學(xué)院》：食品安全一直是社會熱點(diǎn)話題，若谷草堂的眾多產(chǎn)品，有大量的初級農(nóng)產(chǎn)品，如何保證讓大家吃得更放心?

張緒波：有一次我和青島食品工業(yè)協(xié)會都會長聊天，他送我一句話：食品行業(yè)是一個道德行業(yè)。我感觸很深，多年的食品生產(chǎn)，我接觸了大量的食品企業(yè)，由于食藥局的監(jiān)管能力有限，更多的時候是靠企業(yè)自覺控制質(zhì)量，這就很難保證100%合格。若谷草堂在創(chuàng)業(yè)初期，我和太太走遍了大半個中國的食材產(chǎn)區(qū)，了解食材從種植到采摘再到儲存的整個過程，一家一家篩選符合我們要求的供應(yīng)商。這個過程中，我們淘汰了很多企業(yè)。比如銀杏，很多家庭作坊有化學(xué)藥水來浸泡，以達(dá)到快速去掉銀杏外軟殼的目的，這就導(dǎo)致很多市場上的銀杏果呈白色，盡管很便宜，但真的不能吃，我們選擇的供應(yīng)商一直做銀杏的出口，按照國外采購人員的標(biāo)準(zhǔn)，使用高壓水槍，靠水壓來去掉軟殼，這樣的銀杏果外表呈自然黃色，口感出色。所以，前期大量的甄選工作，使得我們的產(chǎn)品質(zhì)量一直控制的很好，再加上現(xiàn)在公司成立供應(yīng)鏈管控部門，把入企采購、入廠檢驗(yàn)、生產(chǎn)加工、倉儲物流一整套流程做成標(biāo)準(zhǔn)化，使得質(zhì)量得以掌控。

《若谷商學(xué)院》：多年以來若谷草堂致力于通過連鎖加盟來推廣食補(bǔ)，讓更多的加盟商成長和成功，您對于加盟商有什么樣的期望?

張緒波：我今年去了次西藏，路上遇到無數(shù)的朝圣者，他們最長需要十個月，三步一叩拜，四肢腦門鼻尖都要觸碰到地面，千辛萬苦到達(dá)拉薩大昭寺，祈福的卻不是為了自己，而是祈禱天下所有有生命的個體，都能夠平安幸福。我覺得作為若谷草堂及全國加盟商伙伴，我們從事食補(bǔ)行業(yè)，就要像這些朝圣者一樣，心存敬畏，每一天，來自那些偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村、某個山上、某個小島的一袋袋的糧食被運(yùn)到工廠，用心烘焙;每一天，在全國數(shù)千家若谷草堂的食補(bǔ)專柜，勤勞的加盟商伙伴將優(yōu)質(zhì)的五谷山珍，精心的搭配并專注的磨制，這些熱熱的粉粉像一條條流淌的河流，帶著我們的祝福，為人們送去滋養(yǎng)和健康，從土壤到杯子，這是一段非凡的旅程。如果你能明白這點(diǎn)，相信每一天，你都能遇見最好的自己。

《若谷商學(xué)院》：互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)深刻地改變了人們的社交習(xí)慣和消費(fèi)行為，您如何看待這種新的發(fā)展趨勢與若谷草堂食補(bǔ)事業(yè)的關(guān)系，這種趨勢又會帶來哪些改變?

張緒波：互聯(lián)網(wǎng)的確很神奇，它甚至能讓我們與早已失去聯(lián)系的朋友重新建立連接，也讓交流變得更加方便。但互聯(lián)網(wǎng)出現(xiàn)以后，我想若谷草堂事業(yè)依然是以人為中心的業(yè)務(wù)，互聯(lián)網(wǎng)無法完全取代面對面的人際交流。同時，我們也要順應(yīng)趨勢，充分利用各類社交自媒體，打造你的個人品牌——個性化的服務(wù)、專業(yè)的知識、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，來積累更多的粉絲，你的事業(yè)版圖會越做越寬。

《若谷商學(xué)院》：您是如何看待堅(jiān)持不懈的，特別是當(dāng)事業(yè)在遭遇挑戰(zhàn)的時候?