8月15日，煙臺市食安辦通報了一例人感染豬鏈球菌病例，事后，青島市畜牧局立即對涉事企業(yè)青島萬福集團(tuán)開展了流行病學(xué)調(diào)查、溯源，對未銷售的產(chǎn)品進(jìn)行召回，并進(jìn)行采樣檢測 。8月18日，青島市畜牧局對外發(fā)布說明，檢測結(jié)果均無異常。那么 ，豬鏈球菌究竟是何種病菌？相關(guān)部門和企業(yè)采取了哪些措施？市民們買到的豬肉到底安全嗎？8月23日，記者采訪了相關(guān)部門以及企業(yè) 。?

萬福集團(tuán)：全力配合調(diào)查，將加強(qiáng)管理?

事件發(fā)生后，青島萬福集團(tuán)于8月17日對外發(fā)布了說明。8月23日，記者聯(lián)系了青島萬福集團(tuán)黨委副書記史歡民 ，其對事件經(jīng)過進(jìn)行了詳細(xì)介紹：“8月15日晚公司接到通知后，第一時間派人前去了解 、慰問患者，經(jīng)確認(rèn)目前該患者病情已得到了有效控制，病情穩(wěn)定。青島市畜牧局等主管部門也立即到我們公司來調(diào)查了解情況，并對我們從煙臺召回的產(chǎn)品進(jìn)行檢測，8月18日，檢測結(jié)果顯示為陰性，沒有問題，當(dāng)晚，煙臺市場已經(jīng)向我們重新放開。8月22日，農(nóng)業(yè)部和省畜牧局的調(diào)研組已經(jīng)到我們企業(yè)進(jìn)行調(diào)查，目前還沒有最終的調(diào)查結(jié)果，我們也會全力配合調(diào)查，不管是不是我們的原因，我們都會加強(qiáng)管理，對消費者負(fù)責(zé)。我們也在積極通過經(jīng)銷商、商戶宣傳豬鏈球菌的防控知識，提醒大家手上有傷口不要接觸生肉，提高大家的防范意識?！?

根據(jù)萬福集團(tuán)8月17日發(fā)布的《說明》，8月15日以來萬福公司一直在全力配合青島、煙臺和萊西市有關(guān)部門開展相關(guān)調(diào)查處理工作，同時在內(nèi)部進(jìn)行全程追溯，對發(fā)生這一情況的可能性、風(fēng)險點加強(qiáng)管控。經(jīng)追查，發(fā)往蓬萊市的生豬產(chǎn)品為8月2日生產(chǎn)。對此，配合青島市和萊西市畜牧、食藥等部門擴(kuò)大追溯排查范圍，對8月1日～4日入廠宰殺的生豬以及銷售的生豬產(chǎn)品均納入排查范圍。針對8月1日～4日入廠生豬的來源，緊急開展生豬產(chǎn)地豬鏈球菌的排查工作，目前 ，來自青島地區(qū)的生豬經(jīng)產(chǎn)地排查未發(fā)現(xiàn)豬鏈球菌病。對8月1日～4日生產(chǎn)的豬頭等生豬產(chǎn)品采取召回措施，并對已召回的生豬產(chǎn)品采樣送有關(guān)部門進(jìn)行豬鏈球菌的實驗室檢測，一旦發(fā)現(xiàn)異常按照國家規(guī)定嚴(yán)格進(jìn)行銷毀和無害化處理。?

市畜牧局：召回產(chǎn)品檢測無異常?

8月17日、18日，青島市畜牧獸醫(yī)局通過青島市農(nóng)業(yè)委員會網(wǎng)站發(fā)布說明。接到通報后，市政府召開專題會議研究部署處置工作。萊西市食安辦當(dāng)晚趕赴萬福屠宰廠進(jìn)行現(xiàn)場檢查。青島市畜牧局立即開展了流行病學(xué)調(diào)查、溯源，對未銷售的產(chǎn)品進(jìn)行召回，并采樣檢測；派監(jiān)管人員進(jìn)駐企業(yè)，監(jiān)督屠宰廠做好消毒滅原等工作。市食藥局緊急下發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)豬肉產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)管的通知》，在全市開展相關(guān)產(chǎn)品的排查。?

8月16日，萊西市動物疫病預(yù)防控制中心對萬福生豬屠宰廠召回的8月1日至8月4日生產(chǎn)的15批次生豬產(chǎn)品進(jìn)行批批抽樣，采集了15個樣品送青島市動物疫病預(yù)防控制中心進(jìn)行檢測。青島市動物疫病預(yù)防控制中心按照國家檢測標(biāo)準(zhǔn)，對送檢的豬扁桃體和淋巴結(jié)樣品使用豬鏈球菌Ⅱ型熒光PCR核酸檢測試劑進(jìn)行檢測，均顯示陰性。檢測結(jié)果經(jīng)山東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心復(fù)核，均無異常。?

8月23日，記者試圖聯(lián)系青島市食品藥品監(jiān)督管理局 ，了解豬肉市場生產(chǎn)流通監(jiān)管工作，但截至發(fā)稿前沒有得到回復(fù) 。?

市民：有人了解檢測結(jié)果有人只知問題不知結(jié)果?

目前市場上的豬肉銷售是否規(guī)范，市民是否知曉應(yīng)當(dāng)如何防控豬鏈球菌？8月23日上午，記者以消費者的身份，走訪了市北區(qū)兩處農(nóng)貿(mào)市場，市場內(nèi)出售豬肉的攤販均在明顯位置展示了相關(guān)證件。在櫸林山農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，一位銷售豬肉攤點的大姐向記者展示了證件?！艾F(xiàn)在都要有檢驗證 、檢疫證，你可以放心吃?！蓖瑫r，這位大姐也詢問記者手上有無傷口，向記者解釋宣傳了防止感染豬鏈球菌的基本知識。?

記者在農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)隨機(jī)采訪了幾位市民，發(fā)現(xiàn)不少市民只聽說“豬肉出了問題”，但對后續(xù)的檢測結(jié)果并不了解。?

文/圖 城市信報記者?

新聞鏈接：豬鏈球菌病可防可控不可怕?

1、豬鏈球菌病及其臨床癥狀是什么？?

豬鏈球菌病可分為敗血型、腦膜炎型和淋巴結(jié)膿腫型等類型。臨床主要表現(xiàn)高熱，42℃ ，流漿液性鼻液并伴有血性泡沫，糞便帶血，腹部、四肢及耳朵發(fā)紫 ，病豬主要表現(xiàn)神經(jīng)癥狀和跛行 。?

2、豬鏈球菌病是通過什么途徑和方式感染人的？?

當(dāng)人的皮膚有傷口時，或在處理病豬和死豬的肉或內(nèi)臟過程中被利器劃傷時，感染的可能性較大。如果食用未經(jīng)完全煮熟的病死豬肉或其產(chǎn)品，或雖經(jīng)煮熟但又接觸了被病死豬的鮮肉或內(nèi)臟污染的用具，如刀具、砧板和其他器皿，也可以引起感染。?

3、怎樣預(yù)防人感染致病性豬鏈球菌??？?

不購買和加工患有豬鏈球菌病的病死豬和內(nèi)臟；養(yǎng)成良好家庭生活衛(wèi)生習(xí)慣，應(yīng)對切過生豬肉和內(nèi)臟的刀具及案板與熟食分開使用，并清洗消毒。?

凡是一周內(nèi)有接觸與病死豬及其產(chǎn)品的，并出現(xiàn)畏寒、發(fā)熱、頭痛、嘔吐等癥狀的情況，應(yīng)及時到醫(yī)院就診。該病是可治之病，早期發(fā)現(xiàn)，治療及時非常重要。臨床應(yīng)用青霉素、頭孢曲松抗感染治療有效。?

該病是完全可防、可治、可控的，至今尚未發(fā)現(xiàn)豬鏈球菌病可由病人直接傳染給周圍的人。?

4、現(xiàn)在吃豬肉安全嗎？?

只要購買食用的豬肉是經(jīng)過檢疫合格的，并且通過加工熟食后完全可以放心食用。 據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)局網(wǎng)站?