? ? 春節(jié)剛過(guò)，家家戶戶都免不了準(zhǔn)備了饕餮宴席，走親訪友也都是大魚(yú)大肉。有句俏皮話說(shuō)得好：每逢佳節(jié)胖三斤。然而對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，胡吃海喝可就不只是長(zhǎng)胖這么簡(jiǎn)單的后果了。

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糖尿病人什么不能吃？

????糖尿病人要忌口大家都知道，過(guò)年吃什么？我們有哪些需要特別注意的呢？

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1、年糕

????我國(guó)不愧為舌尖上的國(guó)家，每個(gè)節(jié)慶幾乎都有特定的糕點(diǎn)。但很遺憾，年關(guān)喜慶軟糯的年糕糖尿病人不能吃。因?yàn)槟旮庵髁弦话銥榕疵追?，且含糖量高，餐后血糖升高很快。同時(shí)，餐后血糖高還與血脂升高有緊密關(guān)系，會(huì)使人體代謝能力下降，衰老速度加快。

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2、酒

????糖尿病人需限酒，最好不喝酒，因?yàn)榫凭珪?huì)使血糖難以控制。如果在團(tuán)圓喜慶的氣氛下不得不喝，那過(guò)年期間最好只小酌一杯，以低度白酒一兩或普通罐裝啤酒一罐（350ml）為限，淺嘗輒止，切不可貪杯！

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3、油炸食品、肥肉和內(nèi)臟

????這幾樣食物的共同特點(diǎn)就是飽和脂肪太多，也就是“油膩”，且內(nèi)臟的膽固醇含量非常高。糖尿病人中有一多半都伴有血脂異常的問(wèn)題，會(huì)進(jìn)一步提高合并心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，因此應(yīng)該盡量避免吃這類菜肴。

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糖尿病人應(yīng)該怎么吃？

????大過(guò)年的這不能吃那不能吃，那么問(wèn)題來(lái)了，糖尿病人還怎么愉快的過(guò)大年呢？其實(shí)，糖尿病人“忌口”主要在于“量”，而非食物種類。我們不需要拋棄一切美食，正相反，應(yīng)該豐富自己的食譜，同時(shí)注意采用少油少鹽的烹飪方式，就可以食欲與健康兼得。下面就給大家推薦幾個(gè)最適合糖尿病人的年夜飯大菜！

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1、葷菜：年年有魚(yú)

????魚(yú)肉，尤其是海魚(yú)，含有對(duì)身體有益的歐米伽3系不飽和脂肪酸。這種不飽和脂肪酸對(duì)調(diào)節(jié)血脂有輔助作用，醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家都推薦有血脂問(wèn)題的糖尿病人多多補(bǔ)充。歐米伽3還具有促進(jìn)大腦發(fā)育、預(yù)防心血管疾病等功能，因此魚(yú)肉不僅對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)是非常好的食材，也是兒童和健康成人的優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。在諸多魚(yú)肉烹飪法中，以清蒸魚(yú)為最佳，不僅魚(yú)的肉質(zhì)滑嫩，味道鮮香，營(yíng)養(yǎng)元素也能得到最大程度的保留。

????2、素菜：希望的田野

????蔬菜在健康飲食領(lǐng)域的地位是不可動(dòng)搖的。蔬菜富含膳食纖維和維生素、微量元素，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)的膳食寶塔建議每人每天應(yīng)至少食用300500克蔬菜。對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)，蔬菜的升糖指數(shù)普遍較低，在年夜飯宴席的時(shí)候，如果可以先吃一小碗蔬菜墊墊底，“中和”高升糖指數(shù)的食物，讓餐后血糖不會(huì)升高太快。用不同顏色蔬菜進(jìn)行搭配（如紅色的胡蘿卜、綠色的甜豆、黑色的木耳、白色的白菜等等），水焯之后或涼拌或清炒，一盤(pán)豐富多彩、喜慶吉祥又健康的“希望的田野”就可以上桌了！

????3、主食：五谷豐登

??? 現(xiàn)代人糖尿病發(fā)病率居高不下，跟精制白米面脫不了干系。精細(xì)米面制作的主食餐后血糖反應(yīng)都比較高，而主食又不能不吃。所以糖尿病人可以用小米、蕎麥、黑米等雜糧，紅豆、黑豆、大豆等豆類，以及甜玉米、山藥、芋頭等來(lái)替代一部分大米和白面作為主食。

????另外，過(guò)年這段時(shí)間菜肴本身就比較豐富，菜吃多了，一定要記得相應(yīng)減少主食的分量。

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??? 糖尿病人要重視血脂管理

????控制整體碳水化合物攝入總量是糖尿病人飲食控制的關(guān)鍵。除此之外，改善生活方式，進(jìn)行飲食營(yíng)養(yǎng)治療也必不可少。

????糖尿病人的心血管風(fēng)險(xiǎn)比常人增加24倍，同時(shí)常常伴有血脂異常的問(wèn)題。而血脂異常正是引起心血管病的重要風(fēng)險(xiǎn)因素之一，因此糖尿病人還需要重視自己血脂。

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??? 美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)對(duì)改善糖尿病人血脂異常提出建議：減少飽和脂肪、反式脂肪和膽固醇的攝入；增加歐米伽脂肪酸、粘性纖維等攝入；減輕體重；增加體力活動(dòng)。

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??? 國(guó)內(nèi)推薦方興未艾，在結(jié)束不久的中華醫(yī)學(xué)會(huì)糖尿病學(xué)分會(huì)第十九次全國(guó)學(xué)術(shù)會(huì)議上，中華醫(yī)學(xué)會(huì)糖尿病學(xué)分會(huì)委員曾龍?bào)A教授和河北省人民醫(yī)院副院長(zhǎng)宋光耀教授等內(nèi)分泌科資深專家都提出，應(yīng)當(dāng)高度重視高純度歐米伽3多不飽和脂肪酸補(bǔ)充劑在糖尿病人血脂調(diào)節(jié)中的作用，這種營(yíng)養(yǎng)治療應(yīng)該從糖尿病前期貫穿到嚴(yán)重糖尿病階段。

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????糖尿病人日?？梢酝ㄟ^(guò)服用高純度魚(yú)油來(lái)補(bǔ)充身體所需的歐米伽3。高純度歐米伽3營(yíng)養(yǎng)治療在國(guó)外已經(jīng)風(fēng)行和應(yīng)用十余年，目前國(guó)內(nèi)僅有歐淬恩90%高純歐米伽3深海魚(yú)油能達(dá)到相同純度。? ? ?

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