DT時代的酒店業(yè)應(yīng)該思考些什么?

2020-06-19 23:01:57 sunmedia 5105


  近兩年,互聯(lián)網(wǎng)這個熱詞已經(jīng)從學(xué)術(shù)走入實踐,從“天上”走入了“民間”。隨之的互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟也步入了3.0、4.0時代。馬云曾經(jīng)在一次演講中說道:“人類正從IT時代走向DT時代”。 IT的信息技術(shù)正在向數(shù)據(jù)處理、應(yīng)用轉(zhuǎn)變。IT時代以“相知”為中心,關(guān)注于自身信息的統(tǒng)計與分析。DT時代則以“相戀”為中心,讓信息的分析進入處理、應(yīng)用階段,讓IT時代的信息“過門攜手過日子”,承擔(dān)更多的責(zé)任,做更好的服務(wù),以獲得更強大更快速的發(fā)展。這不僅僅是從“知我”到“利他”技術(shù)的提升,更是思想觀念的提升和轉(zhuǎn)變。從IT到DT的轉(zhuǎn)變,意味著對數(shù)據(jù)從管理和控制轉(zhuǎn)向點燃和激發(fā)。

  這就給我們酒店業(yè)帶來一個新的思考:什么樣的組織、什么樣的產(chǎn)品、什么樣的人才、什么樣的文化才能適應(yīng)D經(jīng)濟?

  一、理念的創(chuàng)新:就有限服務(wù)酒店而言,不管店面發(fā)展到多少家,不管地域覆蓋多么廣泛,都應(yīng)該是一個生態(tài)圏,一個良好的酒店+互聯(lián)網(wǎng)的生態(tài)環(huán)境,是以酒店為核心,以互聯(lián)網(wǎng)衍生產(chǎn)業(yè)做補充和給養(yǎng)的生態(tài)圈。在跨界融合的時代背景下,流行著互相劈腿,互相越界,酒店業(yè)同樣如此。酒店的上下游,圍繞住宿業(yè)的各種的入口和流量,各種的出口和影響,種種的參與者本質(zhì)上是共享共生的一體。就像剛剛發(fā)布的樂視產(chǎn)品,已不僅僅限于電視了,手機、汽車都來了。小米的生態(tài)圈產(chǎn)品也一樣,他是單賣手機的嗎?肯定不是。再看阿里巴巴的布局,馬老板說“未來的競爭拼的是人才和創(chuàng)新價值的能力,拼的是數(shù)據(jù)能夠給社會創(chuàng)造多少價值,用數(shù)據(jù)掙錢才是未來真正核心所在?!币虼税⒗锏臄?shù)據(jù)處理、綜合處理、語音識別、商業(yè)智能軟件等在內(nèi)的線下數(shù)據(jù)采集整合,將成為下一步的發(fā)力點。

  二、產(chǎn)品的創(chuàng)新:DT時代的挑戰(zhàn)和機遇,在于把互聯(lián)網(wǎng)和傳統(tǒng)行業(yè)相結(jié)合。酒店行業(yè)亦或酒店的上下游、產(chǎn)業(yè)鏈都應(yīng)該思考如何利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、理念與傳統(tǒng)行業(yè)交融和共同發(fā)展:酒店只能賣房間嗎?在現(xiàn)在房租、人力成本不斷上升而價格維持不動的情況下,酒店還能賣什么?還有哪些增值的收入、利潤來源?

  1、周邊生活服務(wù)必將盛行。消費者入住酒店,在滿足基本的睡個好覺、洗個好澡、吃頓營養(yǎng)早餐外,他是否還有其他需求?他的其他需求主要體現(xiàn)在哪些方面?這些IT時代一定會積累大量的數(shù)據(jù)供我們參考。在分析這些數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上,以住店客人本身需求為核心的本地生活服務(wù)項目將為收益錦上添花,為顧客滿意加分,為消費體驗增值。舉例說明:在某項調(diào)查中顯示,住店客人在出行、票務(wù)、健康、特色餐飲等幾項需求上,了解并品嘗當(dāng)?shù)靥厣〕缘男枨笳嫉搅?0%以上。那根據(jù)這些數(shù)據(jù),酒店或產(chǎn)業(yè)鏈就應(yīng)該出臺相應(yīng)的服務(wù)項目,比如:床+特色小吃套餐,異業(yè)聯(lián)盟優(yōu)惠套票,捆綁式消費折扣等內(nèi)容。再比如,在一線城市或旅游城市的微旅行服務(wù),時間不長、消費很低,可以推出床+游的套餐等等。消費者一次預(yù)訂,可以滿足多種享受和需求。目前,這種服務(wù)形式在同程網(wǎng)上頗多,但多屬旅游城市或旅游景區(qū)的星級或度假酒店。在經(jīng)濟型酒店領(lǐng)域,云盟酒店聯(lián)合發(fā)起人、驛家365連鎖酒店董事長在接受邁點網(wǎng)記者采訪時說過:”中低端酒店有沒有可能像五星級酒店那樣大而全?當(dāng)然是YES!借助于云盟酒店的微信和APP,客人即使在陌生的城市,對于周邊服務(wù)熟悉的程度也會跟自己在家或在辦公室的時候是一樣的,毫無陌生感?!边@個案例就是典型借力借勢。因此筆者大膽揣測此舉定會盛行。

  2、房+互聯(lián)網(wǎng)科技迎來爆發(fā)期。老人家說過“科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力”,一點不假。無論今天講的互聯(lián)網(wǎng)+還是工業(yè)4.0,時代正在努力把互聯(lián)網(wǎng)從一個產(chǎn)業(yè)變成互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟。因此要活下去,活好,長壽一點,就要考慮科技的應(yīng)用和創(chuàng)新。當(dāng)然,凡是不以顧客需求為創(chuàng)新的均是偽創(chuàng)新,而基于顧客體驗感的才會有長久生命力,否則一切都將是曇花一現(xiàn),短命的喧囂,比如2015年嚷得熱鬧的微信開房目前已銷聲匿跡。所謂的智慧酒店里的配置,諸如聲控窗簾、感應(yīng)燈光等自推出之日起便飽受詬病。機器人在餐飲、酒店業(yè)的應(yīng)用吸晴作用超強,但實用性有待考察,此時不便妄下結(jié)論。而自助值機自推出后因為國情的原因長久不能完全落地。智慧、科技在酒店業(yè)的各種創(chuàng)新層出不窮,雖說很多仍屬于摸索階段,但科技的大潮已滾滾而來,勢不可擋,我們只能無條件的相信:未來一定是智能化的,這條路很可能越來越短,迭代會越來越快,項目也會越來越多,多到目不暇給,眼花繚亂。

  3、社群經(jīng)濟有效激活。說到社群,不得不提到羅胖。羅振宇將羅輯思維帶出來獨自創(chuàng)業(yè)時所說:我這個是社群經(jīng)濟,而不是粉絲經(jīng)濟。在互聯(lián)網(wǎng)圈里,粉絲經(jīng)濟的鼻祖是小米。當(dāng)然他們的崛起都是近幾年的事兒。雷軍2010年2月建立小米科技,羅輯思維創(chuàng)建于2012年底。無論是小米手機還是羅輯思維,二者在短短幾年時間里迅速崛起都要得益于這個神奇的時代。如雷軍所說,他是風(fēng)口上的豬。當(dāng)然,傻子也知道,不是誰都能趕上合適的時間以合適的速度到達風(fēng)口,更多豬都在并不確定會不會起風(fēng)的地方排著隊呢。不過,機會總是留給有準(zhǔn)備的人。

  不管社群的兩兩相交的網(wǎng)狀關(guān)系,還是以某個點為中心的明星式粉絲經(jīng)濟,咱不搞學(xué)術(shù)研究,管他什么區(qū)別、哪個層面,只認(rèn)他們的共同的特點:互聯(lián)網(wǎng)時代下社交互動的產(chǎn)物,對于酒店而言,歸根結(jié)底是和顧客做連接,而連接的樞紐是產(chǎn)品!大家熟悉的B2C,C2B,甚至是C2B2C,社群、圈子的連接緊密程度顯得很重要,這個連接的緊密度意味著凝聚力,意味著粘性,意味著滿足需求,產(chǎn)生消費。那么凝聚力背后由什么去實現(xiàn)? 財經(jīng)周刊上曾有過社群經(jīng)濟十大特點的論述,如讓參與感玩起來,利用好美女經(jīng)濟,學(xué)會去中心化打造社群領(lǐng)袖,社群保持正能量等等。具體到酒店,則需要把“干貨”變濕。筆者近期參加行業(yè)內(nèi)部沙龍時與一位做主題特色客棧的老板聊天,他提到他的社群非?;钴S,原因只有一個,讓每一個到店的客人都能以朋友的真誠在社群里互動。把社群玩成休閑客廳:“住過一次,就有第二次的可能。”當(dāng)然,在行業(yè)里,鉑濤集團推出的愛優(yōu)酒店就有這樣的設(shè)計。筆者也親自去體驗過。只不過宣講的概念更美好,而現(xiàn)實更骨感,今年以來貌似還沒有炒做出什么風(fēng)浪來。

  三、規(guī)則的創(chuàng)新:

  管理學(xué)上有個詞語叫“自組織”。就是企業(yè)必須具備一種能自我調(diào)節(jié)、自我適應(yīng)、自我創(chuàng)新,以及自我修復(fù)的能力?,F(xiàn)實中,也有海爾的員工創(chuàng)客、華為的“三人戰(zhàn)斗小組”、百度的小團隊制、韓都衣舍的“產(chǎn)品小組”等等在自組織管理中的探索。這是確定方向和有序結(jié)構(gòu)的一種新途徑、一個具有強大潛在爆發(fā)力的創(chuàng)新突破口。在自組織的情況下,什么規(guī)則都可以變。

  宗毅的《裂變式創(chuàng)業(yè)》更是對這種方式進行了超級發(fā)揮的解釋。酒店業(yè)里2016年的出現(xiàn)聯(lián)盟組織,有阿里的未來酒店、有以開元酒店集團為首的“貴族”聯(lián)盟,有以中小連鎖品牌及單體為主的云盟酒店,有以公寓、別墅等為主的棠果聯(lián)盟、舍汶聯(lián)盟等等。這些聯(lián)盟有的輕加盟模式,有的只輸出品牌,有的只聯(lián)合房源,有的對加盟商提供資金、技術(shù)免費支持。這些聯(lián)盟的出現(xiàn),無疑是一種新業(yè)態(tài),代表著一種現(xiàn)象:原有的單打獨斗的時代迎來一個抱團取暖的時代,原有的拓展規(guī)則進行了創(chuàng)新、顛覆。

  還有一個重要的信息,就是這些聯(lián)盟的合作更加緊密,由拉手變?yōu)樾鼙В伤缮⑿拖蚓o密型發(fā)展。如阿里、開元的合作方都以股權(quán)的形式參與。云盟酒店則采用合伙人的機制招募合作方。據(jù)悉聯(lián)合發(fā)起方既有區(qū)域品牌,也有技術(shù)提供方,當(dāng)然肯定是以股東的身份參與。只不過云盟酒店的自我裂變、自我成長更徹底,他的合伙人有內(nèi)部競爭機制、是動態(tài)的,而且在訂房還鏈條上也有幾方的分銷規(guī)則促進自發(fā)展。

  四、唯創(chuàng)新才能化解“成長煩惱”

  D經(jīng)濟加速企業(yè)奔跑。“傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)融合已勢不可擋,只有轉(zhuǎn)變思維才能突破IT時代的瓶頸?!睍r代發(fā)展到今天,數(shù)據(jù)科技與傳統(tǒng)行業(yè)融合是新業(yè)態(tài)發(fā)展的大勢所趨也是住宿業(yè)“梅開二度”的最好時機。

  酒店業(yè)4月份一直處在輿論的風(fēng)口,鬧得沸沸揚揚的7天、華住加盟商事件、和頤女生安全事件、希爾頓營改增事件……似乎“灰色地帶”包圍了酒店。中國的酒店業(yè)陷入成長的煩惱期。

  不過,話又說回來,市場經(jīng)濟下經(jīng)歷些風(fēng)浪又有什么呢?飯還是要吃的,房也是要住的,行業(yè)終歸要發(fā)展呢。只是,我們讓D經(jīng)濟參與進來,可能會有“老樹開花”的成效,因為數(shù)據(jù)科技讓我們的生活井然有序而又便捷快速。如某醫(yī)院推出的“病人360視圖”數(shù)據(jù)醫(yī)務(wù)技術(shù)讓醫(yī)生更加準(zhǔn)確地對病人病史進行了解。酒店業(yè)呢,哪些措施能找回“吮指回味”的感覺呢?答案恐怕只有兩個字“創(chuàng)新”。

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