當(dāng)饅頭被染色，當(dāng)病死豬肉做成臘腸，當(dāng)娃娃菜被蘸上甲醛，當(dāng)剩下的蛋糕被改日期……當(dāng)你驚聞這些行業(yè)黑幕的時候，是不是在心里對食品安全提出一個大大的問號，泱泱大國難道就找不到吃著放心的食品嗎？

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　　回答是否定的。在廈門有這樣一個品牌，在經(jīng)濟下行、行業(yè)整體業(yè)績下滑的背景下，出現(xiàn)了逆勢增長，在行業(yè)競爭激烈的背景下脫穎而出，并保持了穩(wěn)步增長的市場份額，2015年11月11日，這個品牌盛大開業(yè)，竟然有76家集團公司和企事業(yè)單位前來祝賀；2016年5月廈門衛(wèi)視再次專題報道這個品牌的創(chuàng)始人的創(chuàng)業(yè)故事，2016年10月這個品牌的旗艦店門店總數(shù)發(fā)展到五家，為廈門大學(xué)、廈門理工學(xué)院、廈門工商旅游學(xué)校等多所大學(xué)院校提供產(chǎn)品，均受到好評。這個品牌就是安娜媽媽，一個讓廈門人吃了放心的烘焙食品品牌。

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　　從創(chuàng)立之初，安娜媽媽就確立了“做讓天下媽媽放心的食品品牌”的愿景目標(biāo)，為了這個承諾，該企業(yè)秉承“尚德守法敬天下，放心美味善人間”的企業(yè)發(fā)展理念，根據(jù)中國人的飲食特點，對意大利傳統(tǒng)發(fā)酵面食工藝進行改良，采用在軟歐面包產(chǎn)品中加入大量原地標(biāo)性進口食材，如，美國加州的蔓越莓、提子干、核桃、杏仁等，通過傳統(tǒng)的手工烘焙技藝，其推出的面包、蛋糕、西點、曲奇餅干等焙烤類食品均無色素、無添加劑、無防腐劑，更大限度的保留了天然酵母和不同果物的自然香味，成為真正的天然、健康、安全的意大利傳統(tǒng)烘焙麥香味。

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　　安娜媽媽所用的原材料大多采用進口食材，奶油是新西蘭進口的安佳純牛奶萃取的淡奶油，巧克力是進口的純脂巧克力，所用蔓越莓、核桃等大多是美國加州的干果，酵母都是安娜媽媽六星級大師特殊工藝養(yǎng)護的天然酵母種。如，安娜媽媽的生日蛋糕，主食材奶油選用的是具有130年歷史的新西蘭進口的安佳動物淡奶油，盡量避免色素的使用，面包主原材料面粉、糖均是行業(yè)進口的高級食材。減低糖及油的投放，面包重來不隔夜，用嚴(yán)格的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來踐行對消費者的承諾。

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　　值得一提的是，安娜媽媽高度重視產(chǎn)品研發(fā)、食材管控、檢測跟蹤、標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)，以減少內(nèi)耗，保持企業(yè)的良好獲利能力，這種能力也會給加盟商帶來好處。安娜媽媽創(chuàng)始人王佳楠自己生活節(jié)儉，但對產(chǎn)品研發(fā)卻舍得投資，她帶領(lǐng)團隊一年內(nèi)多次到香港、深圳、廣州、珠海、中山、上海、蘇州等地的烘焙市場進行調(diào)研學(xué)習(xí)，長期為社區(qū)養(yǎng)老院、孤寡老人、孤兒院提供餐包，踐行企業(yè)的公益責(zé)任。攜手同心敬老孝親服務(wù)隊多次走進金山養(yǎng)老院。安娜媽媽所有店鋪均放置同心慈善捐款箱。

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　　2014年—2016年6月，無論是深圳還是廈門房地產(chǎn)都異常火爆，如果王佳楠用投資安娜媽媽的錢拿去炒房，那么現(xiàn)在可能坐擁百萬。而王佳楠偏偏選著了一條荊棘叢生的創(chuàng)業(yè)者 之路，因為國家對食品安全管理越來越嚴(yán)格了，不少創(chuàng)業(yè)者選擇了放棄食品行業(yè)。王佳楠卻堅持自己的選擇，憑借對產(chǎn)品精益求精，時刻不忘對消費者的質(zhì)量承諾，讓安娜媽媽擁有更多的客戶群和加盟商。從2015年11月成立到今年10月，在不到一年的時間里，安娜媽媽加盟店發(fā)展到5家，而且加盟商的數(shù)量還在攀升之中。

　　民以食為天，食以安為先。食品安全，事關(guān)百姓的身體健康和生命安全，安娜媽媽堅持打造百姓吃了放心的食品品牌，而且一諾千金，踐行了企業(yè)的社會責(zé)任，對于促進食品行業(yè)走上健康發(fā)展的軌道起到了積極的作用。