? ? ? ?“茶如人生，做茶如做人，全靠用心。”

一日看到醉陶藝主人在朋友圈發(fā)送的韓式抹茶道的精美圖文，于是便有想再去醉陶藝，也便有了對(duì)抹茶非嘗不可、對(duì)抹茶道非看不行的渴望。韓式抹茶道是醉陶藝的一大亮點(diǎn)，往來(lái)醉陶藝數(shù)次，只知道主人丁美子不僅是生長(zhǎng)在中國(guó)的韓國(guó)人，還是韓式抹茶道的專業(yè)茶道師，但是“只聞其名，未賞其能”。在茶客們的邀約下，丁美子決定為我們演繹專業(yè)韓式抹茶道，我們也有幸欣賞一種不一樣的茶道表演。于是，了解韓式抹茶道，便在這里開(kāi)始了。

?

?

（醉陶藝掌門人丁美子的韓式抹茶專業(yè)演繹）

?

?時(shí)值中午，走進(jìn)醉陶藝，茶席的草香淡淡縈繞在空氣里，整個(gè)環(huán)境古樸淡雅，更有一種空靈靜謐的禪意。古琴聲悠悠揚(yáng)起，炎熱與疲憊頓時(shí)一掃而空，心也安靜許多。抹茶道中，“和”與“敬”一直貫穿其中，品茶的雙方也要互相尊重，和睦相處。這也體現(xiàn)了茶道中為人處世的態(tài)度。環(huán)境講究“清”與“寂”，因此當(dāng)天的客人們都很安靜地觀看，一來(lái)保持韓式抹茶道應(yīng)有的韻味，另一方面也是對(duì)主人及抹茶道的敬仰和尊重。

與其說(shuō)是欣賞，不如說(shuō)是一次領(lǐng)略與學(xué)習(xí)。丁美子在韓國(guó)學(xué)到的專業(yè)抹茶道屬于韓式抹茶道，相比于日式抹茶道，更接近生活化，簡(jiǎn)單化，并沒(méi)有日式的形式多些。壺與大盞，以及各種韓式抹茶道的專業(yè)道具，都讓我們一一大開(kāi)眼界。對(duì)于習(xí)慣了中國(guó)茶的我們，這不僅僅是一種學(xué)習(xí)，更是一種異國(guó)的文化領(lǐng)略。韓式抹茶道除了對(duì)環(huán)境上有要求，器具上也極具講究，一碗好的抹茶，不僅要泡沫豐富更講究泡沫細(xì)膩。面前的器具一一整齊的擺放著，丁美子告訴我們成套的抹茶具包含陶碗、茶筅、茶杓，茶筅品質(zhì)好壞會(huì)影響抹茶起泡的程度，數(shù)量越多效果越好。

?

（韓式抹茶更生活化、簡(jiǎn)單化）

?

與綠茶不同，雖然外形看上去是綠色的茶粉末，但抹茶的原料是“碾茶”，而不是綠茶?！澳氩琛笔钦上虏枞~嫩芽后經(jīng)蒸青、去除茶葉表面水份后，就直接進(jìn)行干燥，之后以石磨磨成非常細(xì)微的粉末，這樣完工后的翠綠色粉末，才是抹茶。它與其他綠茶茶品有一個(gè)最大的不同點(diǎn)：一般綠茶在制造過(guò)程除了蒸青，還有不同程度的揉捻及干燥等手續(xù)。

韓式抹茶道的演繹充滿著令人敬仰的儀式感。主人用專業(yè)的手法給我們演示每個(gè)步驟，將加工精細(xì)的呈草綠色的抹茶粉置于盞中，將茶粉調(diào)和成清狀，然后再加注沸水，用茶筅擊拂，直到茶湯表面浮起一層白色茶沫為止。湯色是指茶湯的顏色，當(dāng)時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)以純白如乳為上，其它色澤等而下之。湯花是指湯面泛起的泡沫，湯花的色澤和湯色的要求是一致的，這樣才能泡出一碗好茶。捧起一碗抹茶，抹茶茶色的青綠一覽無(wú)遺。聞香，抿下一口，清冽爽口，清香回甘，吞進(jìn)肚中，口中仍有甘香余留，帶給人心曠神怡的境界。真情流露，就有禪味。有禪味，道即生。

?

?

（好的抹茶，湯花的色澤和湯色的要求是一致的）

?

隨后，茶客們?cè)诙∶雷拥闹笇?dǎo)下，都親自嘗試演繹韓式抹茶道?？此坪?jiǎn)單的動(dòng)作在真正體驗(yàn)的時(shí)候才了解到，每一個(gè)步驟除了用心以外，想要達(dá)到完美的動(dòng)作，細(xì)致的泡沫，都是很難的。但這也使得每一位茶人都如此地珍惜每一滴抹茶，不辜負(fù)每一道功夫。丁美子告訴我們，韓式抹茶道不僅體現(xiàn)了中國(guó)茶文化濃厚的文化底蘊(yùn)，更是歷史傳承的一種表現(xiàn)。如今，人們?cè)趯?duì)茶具茶藝感到濃厚興趣的同時(shí)，卻極少有人對(duì)抹茶道有著深入的研究。而醉陶藝的韓式抹茶道，不僅是一種對(duì)歷史的尊敬，更是對(duì)文化的傳承。除了一種物質(zhì)享受以外，也可通過(guò)茶會(huì)，學(xué)習(xí)禮茶，陶冶性情，培養(yǎng)人的審美觀和道德觀念。

如今，醉陶藝發(fā)展茶文化的同時(shí)，更把茶道視為一種修身養(yǎng)性、提高文化素養(yǎng)和以茶結(jié)緣、以茶會(huì)友的極好方式。帶領(lǐng)國(guó)人領(lǐng)略茶文化的同時(shí)，也把醉陶藝傳承茶文化的敬業(yè)精神傳播出去。