2023年4月26日，由中關(guān)村健康服務(wù)產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)、北京國科優(yōu)選科技有限公司主辦，國藥養(yǎng)元健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司、中科特醫(yī)集團(tuán)有限公司承辦，多家重點(diǎn)新聞媒體出席的中國首屆歐米伽3與健康高峰論壇在北京勝利召開。論壇以“關(guān)注歐米伽3，助力全民健康營養(yǎng)”為主題，旨在構(gòu)建并開發(fā)歐米伽3健康產(chǎn)品，提高全民對(duì)歐米伽3的認(rèn)識(shí)度，全力推進(jìn)歐米伽3脂肪酸產(chǎn)品藥食同源產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

本次活動(dòng)由中關(guān)村健康服務(wù)產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)會(huì)長孫德海主持。原國家衛(wèi)生部副部長、中國醫(yī)師協(xié)會(huì)原會(huì)長殷大奎，國醫(yī)大師、中國中醫(yī)科學(xué)院學(xué)部委員李佃貴，國家中醫(yī)藥管理局原司長、中國藥膳研究會(huì)會(huì)長楊銳，國務(wù)院特殊津貼專家、中國藥膳研究會(huì)首席專家張文高，北京市臨床營養(yǎng)治療質(zhì)量控制與改進(jìn)中心、北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任方京徽，北京大學(xué)首鋼醫(yī)院教授、博導(dǎo)劉海生，中科特醫(yī)（北京）健康科技集團(tuán)有限公司董事長張震，中科特醫(yī)（北京）健康科技集團(tuán)有限公司總經(jīng)理王毅，北京國科優(yōu)選科技有限公司總裁朱子瞳，國藥養(yǎng)元健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理傅昆等醫(yī)生、學(xué)者、企業(yè)家蒞臨出席。

中關(guān)村健康服務(wù)產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)會(huì)長孫德海

歐米伽3脂肪酸人類健康衛(wèi)士

原國家衛(wèi)生部副部長殷大奎教授在論壇上表示，歐米伽3是人體必需的脂肪酸，是人類生存的基礎(chǔ)食品，但人體內(nèi)不能自行合成，必須從食物中獲得。歐米伽3脂肪酸是人類生命必需的營養(yǎng)物質(zhì)，是構(gòu)成人體細(xì)胞的重要物質(zhì)，是大腦細(xì)胞快速分裂增殖、突觸發(fā)育及神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)形成的關(guān)鍵物質(zhì)。歐米伽3脂肪酸具有抗炎癥、抗血栓形成、抗心律形成、降低血脂、舒張血管的特性，但目前我國人均攝入量嚴(yán)重低于健康需求標(biāo)準(zhǔn)。

原國家衛(wèi)生部副部長、中國醫(yī)師協(xié)會(huì)原會(huì)長殷大奎

國醫(yī)大師李佃貴教授表示，人體內(nèi)環(huán)境已經(jīng)變得“濁毒化”。歐米伽3是營養(yǎng)物質(zhì)，能夠?qū)ｉT清理血液里面的垃圾毒素，凈化人體內(nèi)環(huán)境。歐米伽3在醫(yī)療保健上的意義對(duì)于中國尤其重要。中國目前正是各種慢性病的高發(fā)時(shí)期，如果能尋找到簡單的方法來解決心腦血管等普遍而又嚴(yán)重的疾病，全力推進(jìn)歐米伽3脂肪酸藥食同源產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，提高全民對(duì)歐米伽3的認(rèn)識(shí)度將會(huì)產(chǎn)生相當(dāng)?shù)纳鐣?huì)效益。

國醫(yī)大師、中國中醫(yī)科學(xué)院學(xué)部委員李佃貴

中國藥膳研究會(huì)會(huì)長楊銳教授在大會(huì)上強(qiáng)調(diào)，由于我國對(duì)歐米伽3的研究相對(duì)滯后，以及消費(fèi)觀念的滯后，使得對(duì)歐米伽3相關(guān)知識(shí)的普及也相對(duì)落后。目前我國營養(yǎng)學(xué)界和醫(yī)學(xué)界有關(guān)專家也在大力推廣普及歐米伽3的相關(guān)知識(shí)，倡導(dǎo)大力發(fā)展傳統(tǒng)食養(yǎng)服務(wù)，加大歐米伽3脂肪酸類藥食同源產(chǎn)品研發(fā)，造福百姓健康。

歐米伽3補(bǔ)齊營養(yǎng)短板

北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任方京徽教授以《歐米伽3脂肪酸與健康》為主題的發(fā)言。他說，不飽和脂肪酸是脂肪酸的其中一類，它是人體自身無法合成，必須從食物中獲得的必需脂肪酸，在多數(shù)的不飽和脂肪酸中，根據(jù)碳鏈中最后一個(gè)雙鍵出現(xiàn)的位置不同，分為歐米伽3脂肪酸和歐米伽6脂肪酸。我國居民每天所食用的植物油中歐米伽6脂肪酸（主要包括亞油酸）含量高的植物油居多，歐米伽6脂肪酸攝入過量，人體內(nèi)歐米伽3和歐米伽6脂肪酸平衡關(guān)系被打破，容易引起各類身體健康疾病。通過減少歐米伽6脂肪酸的攝入和增加歐米伽3脂肪酸的攝入來平衡其比率可能是防治現(xiàn)代慢性疾病問題安全有效的解決方案。目前許多國家都已開發(fā)了多種富含歐米伽3 多不飽和脂肪酸的藥物制劑和保健食品，用于預(yù)防腦栓塞、高膽固醇癥、高血壓、心肌梗死、氣喘、過敏性疾病和癌癥等多種慢性疾病。

北京大學(xué)首鋼醫(yī)院劉海生教授在論壇上表示，歐米伽3主要來源于我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖澄镏?，大多來源于陸地的植物和?dòng)物，其中亞麻酸型食用植物油、紫蘇籽油、山茶油、磷蝦油、玫瑰油、中富含的歐米伽3最為豐富，歐米伽3對(duì)嬰兒大腦及神經(jīng)發(fā)育有著重要作用，并且可以減少老年人神經(jīng)退行性病變，對(duì)降低血脂，減少心腦血管疾病發(fā)生有著重要作用。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

歐米伽3健康元素開啟產(chǎn)業(yè)盛宴

針對(duì)人體為什么要補(bǔ)充富含歐米伽3脂肪酸問題，中國藥膳研究會(huì)首席專家張文高教授進(jìn)行了《多不飽和脂肪酸的功能與相關(guān)的食養(yǎng)藥膳研發(fā)》的主題發(fā)言。他認(rèn)為，歐米伽3食養(yǎng)藥膳產(chǎn)品開發(fā)要從歐米伽3來源分類入手，從消費(fèi)者結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品功能入手，提出歐米伽3食養(yǎng)藥膳研發(fā)“一體兩翼”的設(shè)計(jì)思路，保證了人體基本營養(yǎng)物質(zhì)的需求，保持了中醫(yī)藥食養(yǎng)藥膳調(diào)理的傳統(tǒng)理念方藥，融匯了現(xiàn)代科學(xué)、營養(yǎng)學(xué)的科學(xué)成果，強(qiáng)調(diào)食養(yǎng)藥膳產(chǎn)品的養(yǎng)生調(diào)理、強(qiáng)身健體功能。他認(rèn)為，食養(yǎng)藥膳有需求，市場(chǎng)空間大。人們對(duì)食養(yǎng)藥膳產(chǎn)品的需求會(huì)越來越大，迫切需要專門制售富含歐米伽3食養(yǎng)藥膳產(chǎn)品的品牌企業(yè)在萬億大健康產(chǎn)業(yè)中去占領(lǐng)市場(chǎng)份額。另外，藥膳兼具中醫(yī)理論和文化底蘊(yùn)，唯一性是其獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，十分有利于國際化發(fā)展，市場(chǎng)發(fā)展空間巨大。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

打造大健康產(chǎn)業(yè)，建設(shè)健康中國，鑒于我國居民膳食中歐米伽3脂肪酸攝入不足，北京國科優(yōu)選科技有限公司總裁朱子瞳提出通過打造歐米伽3健康產(chǎn)業(yè)，引進(jìn)和培育高純度歐米伽3相關(guān)產(chǎn)品，研發(fā)富含歐米伽3脂肪酸油料、食品等系列產(chǎn)品加工，積極聯(lián)合全國各地三甲醫(yī)院營養(yǎng)科開展產(chǎn)學(xué)研合作，攻克歐米伽3脂肪酸易氧化、難吸收等技術(shù)難題，開發(fā)了歐米伽3健康產(chǎn)品。

北京國科優(yōu)選科技有限公司總裁朱子瞳