這夏天到了，天一熱，大家的食欲就不是很強(qiáng)烈，難免會(huì)有剩飯，為了不浪費(fèi)呢，絕大部分人都會(huì)把吃不完的飯菜放冰箱，但是大家知道嘛，這個(gè)常規(guī)操作可是有講究的——食物進(jìn)冰箱的時(shí)間是越快越好!

這究竟是為什么呢?青海東大肛腸醫(yī)院的醫(yī)生給出了我們答案。

我們吃的食物并不是完全“干凈”。

青海東大肛腸醫(yī)院的醫(yī)生介紹，通常我們吃的食物會(huì)沾染細(xì)菌，這里面既有達(dá)到一定數(shù)量就能讓人生病的“條件致病菌”，也有稍稍一點(diǎn)數(shù)量就能導(dǎo)致人體細(xì)胞功能紊亂，引起腹痛、腹瀉、嘔吐的“強(qiáng)毒力致病菌”，例如金色葡萄球菌、沙門氏菌等等，“強(qiáng)毒力致病菌”越多對(duì)人體的危害就越大!

溫度是影響細(xì)菌增殖的最大的因素。

細(xì)菌，說(shuō)到底是個(gè)微生物，雖然食物的營(yíng)養(yǎng)成分、酸堿度、含水量、烹飪方式等都會(huì)對(duì)它們的增殖造成一定的影響，但是都不及溫度對(duì)細(xì)菌的影響大。青海東大的醫(yī)生介紹，細(xì)菌最大的生存溫度區(qū)間是4度～60度，超過(guò)60度時(shí)，細(xì)菌基本無(wú)法存活，低于4度時(shí)，細(xì)菌增殖速度明顯變緩。綜上所述，食物進(jìn)冰箱的時(shí)間是越快越好，而且裝進(jìn)帶蓋子的密封盒里效果更佳，一來(lái)可以讓食物之間不串味。二來(lái)還能減少食物本身的水分蒸發(fā)!

解釋到此，很多人以為這就完了，其實(shí)不然，據(jù)青海東大醫(yī)生對(duì)大家的了解，很多人把放冰箱的食物僅限于吃不完的飯菜，不止呢，剛出鍋不準(zhǔn)備吃的飯菜、買回家不準(zhǔn)備立馬烹制的飯菜，都是越早進(jìn)冰箱越好。

食物盡早進(jìn)冰箱是為了我們飲食的健康和安全，那是不是食物只要盡早進(jìn)了冰箱就安全無(wú)憂了呢?答案是否定的。青海東大的醫(yī)生建議：生肉、禽肉、海鮮和蛋類以及其他需要冷藏的食物即便放進(jìn)冰箱也要盡早食用，因?yàn)楸涞牡蜏丨h(huán)境只是抑制了細(xì)菌的繁殖速度，并沒有達(dá)到殺菌的效果!

瞧瞧，青海東大肛腸醫(yī)院的醫(yī)生為了大家的飲食安全可謂是操碎了心，大家千萬(wàn)不要不以為意。如果食用了冰箱里的食物出現(xiàn)惡心、嘔吐、發(fā)熱、腹痛、腹瀉等癥狀，有很大可能性是由沙門氏菌和黃色葡萄球菌引起的，遇到這種情況就需要及時(shí)去青海東大肛腸醫(yī)院就醫(yī)了。