咖啡市場(chǎng)在中國(guó)境內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，中外咖啡品牌都在搶奪這塊巨大的蛋糕。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，星巴克在上海的門(mén)店數(shù)量就已近680家，門(mén)店數(shù)目位列世界第一。而上海的肯德基、麥當(dāng)勞加在一起也不過(guò)700多家店?？梢哉f(shuō)，在咖啡行業(yè)中，星巴克在內(nèi)地市場(chǎng)已經(jīng)占據(jù)壟斷地位。但是格局常常是用來(lái)打破的，無(wú)數(shù)的新進(jìn)者都在瞄準(zhǔn)星巴克這塊巨大的蛋糕，瑞幸咖啡就是挑戰(zhàn)者這一。

知名財(cái)富管理機(jī)構(gòu)嘉豐瑞德的產(chǎn)品研發(fā)中心冉文君表示，2018年的前4個(gè)月里，中國(guó)咖啡項(xiàng)目的融資額累計(jì)近10億元人民幣，這個(gè)數(shù)字宣告著互聯(lián)網(wǎng)咖啡的正式崛起。而這一數(shù)字的背后，是無(wú)數(shù)創(chuàng)業(yè)者將資源砸進(jìn)了咖啡行業(yè)，未來(lái)中國(guó)的咖啡市場(chǎng)必有激烈的一戰(zhàn)！

中國(guó)的咖啡市場(chǎng)究竟有多大？

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前中國(guó)平均每人消費(fèi)的咖啡小于5杯/年，即使在一線城市，這個(gè)數(shù)字也不過(guò)20杯左右，而北美和歐洲國(guó)家人均咖啡消費(fèi)大約是400杯/年。雖然與國(guó)際數(shù)據(jù)相比人均差距顯著，但是中國(guó)咖啡市場(chǎng)擁有人口基數(shù)，并且隨著中國(guó)城鎮(zhèn)化建設(shè)的推進(jìn)，未來(lái)會(huì)出現(xiàn)越來(lái)越龐大的咖啡市場(chǎng)，因此對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，盡早占有市場(chǎng)是主要目的。

另一方面，以阿里為代表的線上線下新零售模式激活了中國(guó)咖啡市場(chǎng)的供需熱情，瑞幸咖啡就是經(jīng)典的商業(yè)范例。通過(guò)線上引流，線下取咖啡，形成一個(gè)閉環(huán)。消費(fèi)者可以在線上預(yù)約咖啡，成為有別于星巴克的另一種零售模式，引起了消費(fèi)者巨大的興趣，并且創(chuàng)造了良好的客戶消費(fèi)體驗(yàn)。

其實(shí)，觀察近期完成融資的咖啡項(xiàng)目就可以發(fā)現(xiàn)，資本大多聚集在互聯(lián)網(wǎng)咖啡和咖啡設(shè)備服務(wù)商兩大方面。說(shuō)明消費(fèi)者的偏好已經(jīng)不局限于線下的零售模式，而更注重體驗(yàn)和線上模式。而選擇與頭部玩家不同的維度切入，通過(guò)微信、互聯(lián)網(wǎng)，打造不同的消費(fèi)場(chǎng)景成為咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)新常態(tài)。

資本助推國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)

“萬(wàn)眾創(chuàng)新”的時(shí)代，咖啡作為優(yōu)質(zhì)并擁有巨大市場(chǎng)前景的創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域，一直是很多創(chuàng)業(yè)者心中的夢(mèng)想。而如今，這場(chǎng)萬(wàn)億市場(chǎng)規(guī)模風(fēng)口的主要推手，來(lái)自于背后的風(fēng)投資本。

以瑞幸咖啡為例，瑞幸咖啡在市場(chǎng)培育方面斥資已經(jīng)超過(guò)10億，包括3億投入廣告鋪設(shè)和線下實(shí)體店的擴(kuò)張。在5月接受新華網(wǎng)專訪的創(chuàng)始人兼CEO錢(qián)治亞公開(kāi)表示，瑞幸咖啡尚在虧損，無(wú)具體盈利時(shí)間表，已做好了長(zhǎng)期虧損的準(zhǔn)備。

瑞幸咖啡創(chuàng)始人錢(qián)治亞對(duì)從星巴克口中拿下一部分中國(guó)市場(chǎng)的份額頗有信心。6月初有人透露瑞幸咖啡已經(jīng)完成了23億美元規(guī)模的A輪融資，融資后估值超過(guò)10億美元。

截至目前，已有超15家投資機(jī)構(gòu)入局咖啡產(chǎn)業(yè)，包括互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌如瑞幸咖啡、連咖啡，和咖啡設(shè)備服務(wù)商如小咖、星咖科技、友飲等集中在A輪前數(shù)額不等的早期融資。以連咖啡為例，連咖啡在2018年3月完成1.58億元B+輪融資，互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌中，無(wú)論在融資能力、門(mén)店擴(kuò)張速度還是商業(yè)模式上，都與瑞幸咖啡并駕齊驅(qū)。

從這些可觀的融資數(shù)據(jù)能夠看出，錢(qián)在中國(guó)永遠(yuǎn)不是一個(gè)門(mén)檻，因?yàn)橹袊?guó)真的不缺敢砸錢(qián)的投資人，這也必然是中國(guó)新生代咖啡品牌最大的底氣了！

咖啡行業(yè)成為股權(quán)投資藍(lán)海

星巴克8%的銷量增速驗(yàn)證了中國(guó)咖啡的市場(chǎng)增量不可比擬，而國(guó)產(chǎn)自主品牌用敢于砸錢(qián)投資的姿態(tài)表明對(duì)這一領(lǐng)域充滿信心。確實(shí)，咖啡這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，不論是線上還是線下，未來(lái)國(guó)產(chǎn)自主品牌大有可為。

而對(duì)于關(guān)注中國(guó)行業(yè)風(fēng)口的投資人和投資機(jī)構(gòu)來(lái)說(shuō)，未來(lái)密切關(guān)注該行業(yè)的發(fā)展，并根據(jù)專業(yè)的投資機(jī)構(gòu)的資產(chǎn)配置方案進(jìn)行投資理財(cái)，或?qū)⑹斋@可觀的投資回報(bào)。嘉豐瑞德（www.saferich.com）產(chǎn)品研發(fā)中心冉文君表示，無(wú)論是咖啡之間的品牌之爭(zhēng)還是咖啡銷售模式的競(jìng)爭(zhēng)，都會(huì)打開(kāi)新的藍(lán)海市場(chǎng)，因?yàn)榭Х刃袠I(yè)的格局日新月異，沒(méi)有絕對(duì)的壟斷就有投資者和創(chuàng)業(yè)者的機(jī)會(huì)，而早期布局進(jìn)行股權(quán)投資則是分享成功紅利的正確姿勢(shì)。

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