6月14日，嬰幼兒配方乳粉企業(yè)質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點工作現(xiàn)場交流會在內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特召開。由工業(yè)和信息化部牽頭建設(shè)的“食品工業(yè)企業(yè)質(zhì)量安全追溯平臺”在此次會議上正式開通，目前已成功在伊利、蒙牛等6家嬰幼兒乳粉企業(yè)試運行。
　　工信部黨組成員、總工程師朱宏任表示，我國有世界上水平最高的乳粉生產(chǎn)設(shè)備，但先進的設(shè)備并不等于先進的產(chǎn)品。消費者質(zhì)疑的并不是生產(chǎn)設(shè)備，而是企業(yè)的質(zhì)量管理水平。追溯平臺的建成打通了生產(chǎn)、檢驗、監(jiān)管和消費各個環(huán)節(jié)，讓消費者了解符合衛(wèi)生安全的生產(chǎn)和流通過程，從而對乳制品更為放心。
　　記者在會上了解到，工信部將力爭在今年年底把我國全部嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)納入追溯體系，實現(xiàn)企業(yè)所有應公開信息和產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、使用等產(chǎn)業(yè)鏈全程信息的實時實地跟蹤、匯總與分類使用。
　　一掃可知全流程信息
　　建立從生產(chǎn)加工到流通消費的全程監(jiān)管機制、社會共治制度和可追溯體系，是保障“舌尖上的安全”的重要舉措。工信部積極探索推動食品工業(yè)企業(yè)質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)工作，先后印發(fā)了《信息化和工業(yè)化深度融合專項行動計劃（2013~2018年）》和《食品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點工作方案》，計劃用2~5年時間建設(shè)食品工業(yè)企業(yè)質(zhì)量安全追溯平臺，在嬰幼兒配方乳粉、白酒、肉制品等領(lǐng)域開展食品質(zhì)量安全信息追溯體系建設(shè)試點，面向消費者提供企業(yè)公開法定信息實時追溯服務，強化企業(yè)質(zhì)量安全主體責任。
　　朱宏任在會上說，將企業(yè)質(zhì)量可追溯系統(tǒng)與國家平臺對接，通過打通生產(chǎn)、檢驗、監(jiān)管和消費各個環(huán)節(jié)，讓消費者了解符合衛(wèi)生安全的生產(chǎn)和流通過程，從源頭上保障消費者的合法權(quán)益，能夠讓消費者對乳制品更為放心。
　　目前食品追溯平臺已經(jīng)初步建成并在內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司、蒙牛－雅士利乳業(yè)（集團）股份有限公司、黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司、北京三元食品股份有限公司、福建明一國際營養(yǎng)品集團有限公司和遼寧輝山乳業(yè)集團有限公司等6家嬰幼兒配方乳粉試點企業(yè)成功試運行。
　　據(jù)了解，該追溯平臺開通后，消費者只要通過智能手機掃描產(chǎn)品包裝上的二維碼，或在平臺網(wǎng)站輸入產(chǎn)品編號，即可追溯查詢產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗、監(jiān)管和消費環(huán)節(jié)。針對嬰幼兒配方乳粉，不但可查詢?nèi)榉鄣纳a(chǎn)、流通、銷售環(huán)節(jié)，還可獲得更多與乳粉質(zhì)量息息相關(guān)的信息。伊利集團董事長潘剛表示，“平臺開通后，消費者向前可追溯出伊利嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)于哪個分工廠、奶源是何時何地來自于哪個牧場，向后可追溯到它具體發(fā)往的市場，實現(xiàn)放心購買?！?br/>　　專家表示，這次工信部力推食品質(zhì)量安全追溯體系，對于中國乳業(yè)安全體系的完善和升級將會發(fā)揮重要作用，雖然很多企業(yè)可能要增加投入，但是對于產(chǎn)品質(zhì)量安全的建設(shè)是有好處的。
　　年內(nèi)全部乳粉可追溯
　　目前，食品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點工作已經(jīng)取得初步成效，2014年底，我國全部嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)將被納入追溯體系，實現(xiàn)企業(yè)所有應公開信息和產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、使用等產(chǎn)業(yè)鏈全程信息的實時實地跟蹤、匯總與分類使用。但朱宏任同時強調(diào)，要想實現(xiàn)食品工業(yè)企業(yè)100%全覆蓋，還有很多工作要做。
　　朱宏任指出，一是要堅持以企業(yè)為主體，完善企業(yè)兩化融合組織體系，實現(xiàn)信息綜合集成創(chuàng)新和應用，不斷提高食品企業(yè)兩化深度融合水平。二是要加強食品追溯體系建設(shè)的中長期研究，制定年度實施方案，推進食品工業(yè)各細分行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系標準的立項、研究制定和貫標工作。三是要最大程度地讓消費者積極參與建設(shè)、充分使用平臺，最廣泛地吸納嬰幼兒配方乳粉等食品生產(chǎn)企業(yè)和相關(guān)IT企業(yè)參與追溯平臺建設(shè)和標準制定，積極提升食品安全治理能力。四是要在食品追溯平臺應用、數(shù)據(jù)庫共享、信息查詢、快速反饋、增值服務、信息安全等方面提供及時快捷低成本的服務。
　　工信部消費品工業(yè)司副巡視員高伏表示，解決標準滯后問題是嬰幼兒配方乳粉企業(yè)100%建立追溯體系的關(guān)鍵。
　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食品追溯的產(chǎn)品編碼和追溯標準規(guī)范比較混亂，增加了企業(yè)建設(shè)追溯體系的負擔，抑制了消費者追溯積極性，阻礙了企業(yè)間互聯(lián)互通，影響了政府部門間信息共享和社會共治。
　　據(jù)悉，中國輕工業(yè)聯(lián)合會信息化辦公室在工信部下達了標準制訂計劃后，牽頭成立了標準研制工作組，啟動了標準制定工作，確定了6個方面的技術(shù)規(guī)范內(nèi)容，擬定了標準制定工作進度安排。根據(jù)工作安排，將于今年年底前完成標準報批與發(fā)布工作，計劃明年開展標準宣貫工作，推進嬰幼兒配方乳粉企業(yè)100%建立標準化的追溯系統(tǒng)。

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