1995年，張平和妻子熊孝禹在枇杷山正街86號(hào)搭起了一間四張桌子的火鍋店。一直以來(lái)默默無(wú)聞，堅(jiān)持用最優(yōu)質(zhì)的原料還原最正宗的重慶火鍋，最終在2014年登上央視欄目《舌尖上的中國(guó)2》，一時(shí)之間紅遍大江南北。

而在今年年初，渝味曉宇再度被美團(tuán)點(diǎn)評(píng)列入了“2018黑珍珠餐廳指南”榜單之列，這份黑珍珠餐廳榜單也被餐飲界稱之為“中國(guó)人自己的美食榜單”，地位也是堪比世界的“米其林”。那么渝味曉宇作為大眾點(diǎn)評(píng)傾情評(píng)選的“聚會(huì)必吃”的黑珍珠一鉆餐廳，也在用實(shí)力證明他們擔(dān)得起這個(gè)頭銜。

“黑珍珠餐廳指南”這份榜單不僅僅是想要通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)科技讓人們吃得更好、活得更好，也是想讓中國(guó)人和全世界都從美食中感受中華文化之美，感受這份傳承五千年的文化自信。而渝味曉宇作為重慶“草根精神的火鍋帝國(guó)”，傳達(dá)給消費(fèi)者的除了張平那一份對(duì)于火鍋?zhàn)巫尾痪氲慕承闹猓€有他對(duì)待生活不離不棄的態(tài)度，以及對(duì)待社會(huì)宅心仁厚的初心。也讓我們看到了，黑珍珠餐廳并非只是吃貨們的“口嗨”，也是社會(huì)公益的小小助力。

今年1月16日，在“2018大眾點(diǎn)評(píng)黑珍珠餐廳指南”的發(fā)布會(huì)上，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)高級(jí)副總裁穆榮均攜手聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署駐華代表屈四喜，以及渝味曉宇等部分黑珍珠餐廳共同發(fā)起了“黑珍珠營(yíng)養(yǎng)午餐”的公益項(xiàng)目，致力于通過(guò)募集營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)助金、制作營(yíng)養(yǎng)午餐、開(kāi)戰(zhàn)健康飲食課堂和為貧困農(nóng)戶創(chuàng)收的方式“讓孩子們吃得更好”，助力中國(guó)貧困山區(qū)35歲學(xué)齡前兒童的健康成長(zhǎng)。

而渝味曉宇作為參與這項(xiàng)公益活動(dòng)的黑珍珠餐廳之一，其創(chuàng)始人張平也鄭重承諾：將“黑珍珠營(yíng)養(yǎng)午餐套餐”的銷售所得全部捐助給此次公益午餐行動(dòng)，用于為項(xiàng)目區(qū)的兒童提供營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)助。而在本月，渝味曉宇還將進(jìn)行一次“廚師下鄉(xiāng)”活動(dòng)，去到貧困山區(qū)為孩子們定制營(yíng)養(yǎng)午餐。

回溯張平的公益生涯，除了此次聯(lián)合美團(tuán)點(diǎn)評(píng)助力貧困孩子們吃得更好之外，早在2013年，張平的渝味曉宇因舌尖火爆之后，他就已經(jīng)開(kāi)始在公益這條路上播種灌溉。張平是一個(gè)以人格做事的企業(yè)家，也是一個(gè)行善的佛教徒，從2013年第一次捐款至今，張平累計(jì)個(gè)人捐款已達(dá)百萬(wàn)，認(rèn)為財(cái)施不過(guò)是“小善”。

我們總是在說(shuō)，只有真正“窮”過(guò)的人，才會(huì)格外珍惜現(xiàn)在安穩(wěn)的生活。而對(duì)于張平來(lái)講，過(guò)去艱苦的創(chuàng)業(yè)生涯，讓他深切地感知到貧困窘迫給自己的苦楚，而當(dāng)自己有能力去為別人減輕這種苦楚的時(shí)候，又何樂(lè)而不為呢？

“初心為終，匠心為用。”被不少人總是掛在口頭上的這句話，卻是正宗重慶火鍋匠人，張平的人生堅(jiān)守。從1995年到如今的2018年，23年沉浮，23年砥礪，張平嘗盡人生百態(tài)卻始終沒(méi)有忘記自己來(lái)時(shí)的路是多么的艱苦。公益?zhèn)鬟f的不僅僅是他對(duì)于生活的剛毅態(tài)度，更是他自始自終不變的初心！