很多計劃著開餐廳的老板，看著別人家開的羊蝎子特色火鍋餐廳，每到飯點時間，門前的停車空地，都停滿前來用餐的車輛，就想也開一家這樣的店。但人家開店那么火，自己開就不一定能火，這開店的門道很多都不懂。再說了，這都冬天了，開店會不會太晚？

小編只想說于記羊蝎座羊蝎子火鍋，餐飲是剛需，什么時間開都不晚，而羊蝎子火鍋，找對平臺項目，也是很容易火起來的。尤其趕上冬季，人們吃火鍋的欲望和次數(shù)成倍增加，更是開羊蝎座羊蝎子火鍋特色餐廳的好時候。

既然如此，何不好好找個平臺，做加盟？因為餐飲加盟是個餐飲發(fā)展趨勢，主流餐廳都是朝著品牌化、規(guī)模化、市場化發(fā)展的，所以加盟是個不錯的選擇。

那找什么樣的平臺呢？

小編總結(jié)了幾條關(guān)于羊蝎座羊蝎子火鍋經(jīng)驗，以供大家參考：

一、找餐飲加盟一定要找后續(xù)扶持強大的平臺。

扶持強大的平臺，首先要看它的扶持從哪些方面展開。扶持強大的平臺都是從選址開始的。大家都知道，選址，占據(jù)了“天時地利人和”中的地利。選址不對，努力白費。而大部分人根本就說不完全地址對一家店面的生意影響有多重要。這里面的門道說深了也是一門學(xué)科。所以，很多時候，你需要專家指導(dǎo)。平臺的指導(dǎo)顯得尤為重要了。

二、于記羊蝎座對于開店，裝修、技術(shù)培訓(xùn)、待店等各方面也都能展現(xiàn)一個平臺的重要性。因為這些都是專業(yè)技術(shù)，對于一個沒經(jīng)驗沒技術(shù)的人來說，都是需要總部的跟蹤指導(dǎo)的。所以，要從這些方面考察一個平臺的實力。

三、跟以上扶持同等重要的就是平臺的項目，項目不好，一切都是白搭。項目好不好，要從口味、菜品種類、選材、烹飪技術(shù)等方面給與綜合評定。做餐飲，口味是靈魂，不好吃，肯定是不行的，還有菜品品類的多少，更新速度，都是從實地考察中可以得知的。至于烹飪技術(shù)，很多品牌都是靠秘制發(fā)家的，這就是核心競爭力啊，別人無法模仿的。所以這個一定要有。